每日一膳 | 疫情宅家，利用家里的各种杂菜，做一道杂菜粥，也让自己的肠胃休息一下吧！广东省中医院杨志...
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
杂菜粥
材料：
米饭1碗，胡萝卜100克，卷心菜100克，玉米粒50克，冬菇 4-5朵，生姜 2片，大蒜2瓣，蔬菜高汤块1块，食盐适量。
做法：
（1）生姜、大蒜切粒，卷心菜洗净切丝，胡萝卜洗净切条状，玉米粒稍洗干净，冬菇浸泡后切片。
（2）热油起锅，爆香生姜和大蒜后，再放入胡萝卜、玉米、冬菇爆香，然后加入米饭、高汤块和清水，水煮开后盖上盖子小火焖煮20分钟，最后加入卷心菜丝稍煮片刻，调味即可。
专家点评：
家里多留的隔夜饭，时常用来炒饭，但如果剩的不多，就可以尝试做成粥。只要把冰箱里有的蔬菜拿出来，清洗干净后切小块，爆香煮粥，味道就非常好。味道好的秘诀在于蔬菜高汤块，自己做蔬菜高汤实在是太麻烦，而且现在有很多直接做好的高汤块出售，我们可以选择少盐、少添加剂的，就方便又健康。如果平常吃得比较多，趁着周末，就用各种杂菜，给自己的肠胃休息一下吧！
小贴士：
也可以加入鸡蛋或肉类一起烹煮。
↑点击进入，望舌问膳
福利
《每日一膳》全面升级啦！
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问
本期当值医生：林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。