久违的“兜菜”习俗

记得在我很小的时候，大约40年前吧，在老家附近农村，有这样一种习俗：在宴席上面（比如婚宴、会节），入席后，主人家每上一道菜，客人都每人先夹一块放到自己带来的大碗里，带回家去给家里人吃。每人夹上一轮后，这道菜就空了。夹回去的主要是肉类，剩下的蔬菜、粉条之类是不夹的，现场就吃点蔬菜及粉条等素菜填填肚子。这种做法，在我们那有一个专门的名称，叫做“兜菜”，意思就是把菜打包“兜”回家里去吃。

宴席上的美食

在宴席上“兜菜”的，基本上都是上了年纪的妇女，坐男人的桌子是不会这么做的。或许是因为男人们要喝酒，那些肉菜是要吃掉的，打包不大适合；又或者男人比较爱面子，不好意思打包“兜菜”；还或者是因为女人更懂得勤俭持家，才会把好吃的菜带回家去给家人分享。不管怎么说，因为这是一种当时的风俗，大家都习以为常，没有什么不好意思的，主人家也不会见怪，反而会帮客人包好。

沥林特色碌鹅

当然，这些都是在当年物质贫乏的年代的做法，因为那时一年中只有过年过节才有肉菜吃，因此那些肉菜才特别珍贵，需要打包回去给家人分享。后来随着人们生活的好转，每天的伙食都跟过节没有两样，酒席上的菜也不稀奇了，这样，“兜菜”的做法很自然地就不复存在了。

男人们的座席

可是在不久前，在仲恺区沥林镇罗村一场在祠堂里举办的婚宴上，我又见到了久违的“兜菜”。“兜菜”的依然大多是上了年纪的女同胞们，不同的是她们“兜”的容器不再是自己带来的大碗，而是主人提供的塑料袋。她们依然是把每样菜都夹到自己的袋子里，带回家去吃。看到我拍照，她们还有点不好意思呢。

每一桌13道菜，当地酒席的最高规格

现在当然不是因为物质贫乏、少吃肉菜而“兜菜”了。后来我问了一下主人家，他们说出了真正的原因：因为开席的时间较晚（可能是选定吉时的原因，下午2点多才开席），大家其实在家都已经吃过午饭，来到这里赴宴已经吃不下了，所以才会把菜打包回去。我想：这除了是一种习俗的流传，也是一种节约食物不浪费的良好习惯呢。

兜菜打包中