天冷，少喝豆浆牛奶多喝它，一次做好半年不坏，随喝随冲，特方便

粗粮的油茶面，早餐或者零食都不错。自己做的安全食用零添加。油茶面的味道很好，香甜味道。这是别的面粉没有的特殊味道。本菜谱要炒20分钟，足够一个星期的早餐了，绝对的超值享受。节约时间可以搭配主食是不错的早餐搭档。

油茶面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。一次做好半年不坏，随喝随冲，特方便。

【粗粮油茶面】

——所需食材——

黑麦粉适量，玉米粉适量，橄榄油适量，芝麻油适量，各种种类的干果，葵花籽油适量，白砂糖。

【制作步骤】：

1、材料都准备好了，大家可以自己参考面粉还有油的比例。

2、用小火把锅加热，黑麦粉盒 玉米粉一比一下锅，我用的这款黑麦粉口感吃起来就非常粗，所以我就没有多放，看你自己准备的粉质粗细，然后自行调配。我家就经常炒油茶面，如果你要是喜欢传统口感的可以加上一点普通的白面粉，这样口感更加的细腻，保持小火，一边炒，一边用铲子的背面压细面粉疙瘩。

3、因为加了黑面粉所以看上去就会颜色很深，不容易看出熟了没有，一般用小火翻炒个6~10分钟就有香味飘出来了，再炒一会就熟了。然后把炒好的粉质过筛。

4、锅里面倒入适量的油，我今天放的是橄榄油还有芝麻油，把熟面粉倒进去，小火慢慢的炒，我刚刚重新量了一下面粉和油的重量，大约就是50g面粉15-20g油，这样就比较香了。油太少了不香。而且50g油茶吃两次没问题，又都是健康油品，没啥负担。

5、我都是现吃现做，面粉的量很少所以基本上2分钟我就做好了。如果你要是第一次做这个的话，建议不要一次性炒很多的面，把握不好火候的话就会非常容易糊掉，把面粉还有食用油 炒均匀了就可以了，味道非常的香，可以闻到类似炸油条的香味。炒好了以后取出来摊开晾凉，大家不要小看刚炒好的面，特别的烫不要用手摸。

6、要吃的时候就取出来放进小锅里面，加凉水，一定要加凉水，可以一次性的加足了，稀稠自己掌握。

7、小火一边煮，一边不停的搅拌。煮到粘稠，微微冒泡就可以了，要是不用煮的，就很少的凉水调开，一边倒热水一边搅匀。放上自己喜欢吃的各种干果，浓稠香滑，比普通的豆浆，牛奶都营养多了。

【小贴士】：

1、炒油茶面的过程一定要不停的翻炒。不然会糊影响口感。

2、喜欢的蜂蜜的朋友可以点几滴蜂蜜，味道更甜美哦。

3、大家喜欢吃什么干果或者是配料之类的都可以放进去，根据自己的口味来。

【文案编辑】：目海食吃货日记