蛋液经常刷，你真的会刷了吗？让面包“改头换面”的3个实用教程

上次给大家出了一篇面包的美容小课堂，教大家如何在朴素的面包上加些简单的小点缀，使面包更加精致巧妙。

若有兴趣的面包伙伴可点击：不藏私美容小课堂，教你如何给面包做装饰

今天接下来继续给大家介绍一些常见简单的装饰方法，期待大家都能做出美美的面包艺术品。

刷出完美蛋液的方法

刷蛋液是大家经常用到一种装饰方法，涂抹了蛋液的面包烘烤后，表面会呈金黄色且具有光泽。刷了蛋液的面包上色非常快，容易烤焦，要格外注意面包上色情况，及时加盖锡纸。

方法

1. 蛋液过筛，过筛之后的蛋液非常细腻。

2.毛质较软的刷子蘸蛋液，利用盆边缘刮掉毛刷上多余的蛋液。

3.大拇指、食指、中指轻轻捏住毛刷柄。

4.把蛋液均匀刷在面包表面，动作要轻柔。

5.刷过蛋液的面包表面光滑细腻，没有颗粒。

Ps:可以在蛋液中加一些水，稀释蛋液。

圆形芝麻装饰方法

方法

1.准备一根两头直径不要过大的擀面杖。擀面杖直径过大会导致芝麻圆圈过大，影响美观。

2.擀面杖一头蘸蛋液或喷水。

3.蘸了蛋液的一头再在装芝麻的碗里蘸一下。

4.把粘了芝麻的擀面杖轻轻压在涂了蛋液或喷了水的面包表面，像盖章一样。

5.这样一个圆圆的芝麻造型就做好了。

4.中间用手压一个坑，放上坚果也很好看。

可爱面包装饰法

方法

1.准备一些可以装饰的材料。

2.根据自己的喜好进行组合，在最终发酵前完成装饰。

3.为了造型可爱，不需要上色的面包可以在面团进烤箱后就加盖锡纸。

没有盖锡纸，变成了棕色小鸡

学习完这几招后，给面包多了一些小点缀，是不是感觉没那么枯燥呢？大家还有什么面包的“美容”招数？一起聊聊吧