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国人的食饕之心拥抱了全球美食,各式面包就首当其冲俘获了国民的味蕾.国内面包市场越来越好了,可为何做面包事业却反而越来越难了? 从业多年的面包师傅打趣地说到:世界人民对面包的喜爱有多疯狂,面包事业就会有 ...
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速冻面团与冷冻面团的温度、时间、工艺、以及技术若干瓶颈
速冻面团与冷冻面团的温度.时间.工艺.以及技术若干瓶颈 文|中国首席焙烤食品工程博士杜德春 编辑搜图 面包.馒头.包子.饺子.面条.烧饼采用何种冷冻面团方法好? 速冻面团的优点: ①解放劳动力.延伸生 ...
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技术如种子,没有种子,根本没有秋天的收获:好技术如好种子,种子好收获多.可口可乐的技术配方一度被飙升到80亿美元,即便如此此配方到现在还未被第二个公司所用.百事可乐最后不得不研发出适合自己发展的配方技 ...
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测绘讲坛▏暴景阳:海洋垂直基准建设的若干理论和技术问题
[编者按]大连舰艇学院海洋测绘系暴景阳教授长期致力于海洋测绘垂直基准方面的研究,是我国在该领域的学科带头人,有着极深的造诣,其研究及工程应用成果得到了广泛的赞誉与一致的好评.本文是暴景阳教授在&quo ...
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