【每日一药】豌豆

味甘，性平；和中下气，利小便，解疮毒

豆科一年生草本·豌豆

豌豆味极美，李时珍说豌豆『煮、炒皆佳』，想必他也是爱吃豌豆的吧，烹饪它无须大费周章，用水煮熟，微炒即可，调味料也只少许盐就好，古人认为豌豆可治消渴，其用法便是『淡煮食之』。所谓『消渴』，似现在流行的糖尿病，有此疾者不妨常食淡煮豌豆，不无小补。

李时珍认为豌豆所主之病多关脾胃，脾胃不适者，亦可常食豌豆，但须留意，因豌豆实在美味，容易吃多，吃多了反而伤了脾胃，所以得克制。