万事弘江湖菜，南岸长生桥的特色美食

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在重庆，关于地名与桥关联的，比如“长生桥”的故事也耐人寻味。单就“长生桥”的相同出处，在重庆就有几处，岁月如歌，值得回味。

一则，先说开州（旧时称开县）古桥--长生桥，位于赵家街道赵市村，始建于清光绪十三年（1887年）。桥为南北向单孔石孔桥，桥面微呈弧形，南北两端蹬道不对称，桥拱正中有石雕龙头和龙尾，桥面整体保存完好。

二则，北碚有长生桥，尽管很普通，具体待考究。
 三则，巴南原有长生桥老街，据说是巴县长生区政府所在地，如今，人烟稀少，作为历史记录它的繁华与落幕。
川黔驿道中大道穿长生桥而过。后来，划归南岸区管辖，即为南岸长生桥镇。

关于长生桥的来历，据传清朝末年时，一周姓乡绅为乡民过河方便，做善事，带头捐银子筹款，建造这座小桥。其桥头上，立功德碑，刻有“长生土地，佑民长寿”之语。后来，场也以长生桥名，叫长生桥场，简称长生桥。1930年时设长生桥乡。从《重庆市地名词典》记载：长生桥“以清末周姓在此建桥，桥头刻有“长生土地，佑民长寿”石碑而得名，也得到了印证。

如今，依托重庆市经开区和茶园新区，地利优势明显。西以通江大道、北以玉马路、南以茶园路为界，与天文街相连。该镇是主城外围11个中心主团靠市中心最近的组团城镇，是南岸园区经济主战场，城乡统筹的前沿阵地。

话说南岸长生桥水云路，有一家叫万事弘的江湖菜馆，扎根于此，两年有余，与长生桥公交车枢纽站、轻轨6号线长生桥站为邻，见证了长生水云路及周边的变化与发展。

该江湖菜馆老板姚强，出生于八零后，性格开朗，十分健谈。他从建筑业转行餐饮生意，风生水起。方圆百里，“万事弘，特色味”的江湖菜馆，在长生桥当地食客圈形成了良好的口碑。

做好一份江湖菜肴并非易事。一业内人土认为，“江湖菜不同于一般的菜品，注重味道是关键环节。江湖菜来源江湖，其菜品要融合于市井街巷、高雅之堂，食材本真之质，麻辣鲜香之味别。”

万事弘江湖菜，以擅长烹饪“双椒乡村兔、姚记来凤鱼和干烧耗儿鱼”等特色菜见长。配以晚间夜啤酒烤鱼、干锅系列，并承接中小型包席。

比如特色菜，均以鲜活、土货为主。一盘姚记来凤鱼，烹出“一鱼两吃”。该馆厨师的做法，采用农村鲜活花鲢鱼，用鱼身烹制“来凤鱼”味道，可与璧山来凤鱼媲美;鱼头则熬制成雪白的鲜鱼头汤。进店的食客点击率较高。不久，过往的人们都喜爱这家江湖菜馆了。
“万事弘，鲜味浓”，不径而走，名声大振。

 长生桥万事弘江湖菜馆
 地址：南岸区长生桥水云路（轻轨6号线长生桥站4号出口往前100米）
订餐电话：177-8235-8246

（编辑：小高  编审：龙芳 供图：汉歌）