老井扯鸡蛋：农业部数据鸡蛋涨，而出货价跌，透露出哪些关键信息？！！

昨天, 鸡蛋全国均价3.47元/斤，较前日减0.06元/斤，减幅1.73%；淘汰鸡均价4.86元/斤，较前日减0.08元/斤，减幅1.65%。

大家可能不太注意，官方也有鸡蛋价格统计，农村农业部官网的统计数据显示，周一（3月1日）全国农产品批发市场，鸡蛋的全国均价4.23元/斤（下图）！

奇怪了，咋整农业部统计的鸡蛋批发价格这么高？

但老井要强调的是，周一全国主要的农产品批发市场的鸡蛋价格，农业部统计数据较之于上周五是上涨的！

重点来了，蛋鸡行业圈子里的人都很清楚，上周末和本周初，实际鸡蛋报价却是下跌的！

农村农业部统计的农产品专业批发市场鸡蛋价格上涨，为啥养殖户的鸡蛋实际出货价格，却是在下跌的呢？

老井蛋鸡数据工作室，根据养殖户朋友提供的报价数据，统计结果显示，周一（3月1日）养殖户出场全国均价3.53元/斤，和农村农业部统计的农产品批发市场鸡蛋售价4.23元/斤的数据对比，价差0.7元/斤。

最重要的是，根据农村农业部蛋价数据，周一较上周五（2月27日），还涨了1.7%，而养殖户实际出货价格，周一较周五却下跌了3.39%！

为啥出现这么大的偏差，在这个偏差的数据信息中，我们读出了哪些关键性的信息呢？

 首先，养殖户生产端的鸡蛋价格，传导至农产品批发市场有个传导过程的时间差。

经过周末和元宵节消费小高峰，周一是各商超补货首日，拿货相对较多，带动农产品专业批发市场的蛋价略有上涨！

其次，几乎每年元宵节后，蛋价都会有所下跌。

作为主导蛋价的中间商，此时有倾向于鸡蛋下跌的心理预期，而主要销区报价下跌，直接影响到产区价格随之走弱！

可是，明明像北京大洋路和石门，南方的东莞信立和槎头市场这样的专业批发市场报价下跌了，为啥农村农业部的统计鸡蛋价格却是上涨了呢？

只有一种可能，那就是，销区二级鸡蛋批发商，在农产品专业批发市场的售价上涨所致！

据此推测，说明当前的鸡蛋消费并未大幅减量，此次元宵节后的小幅回调，大概率是由于整个行业内，元宵节后蛋价下跌的心理预期作祟！

有人总是怀疑，为啥有时候感觉满世界都是鸡蛋，多得简直无与伦比，有时候鸡蛋却是缺得一蛋难求？

根本原因则是，当前网络和信息极度发达，在某个时段，行业内形成上涨或下跌的共同心理预期。

比如现在，元宵节后蛋价下跌的共识，导致中间商和二级批发商遂停止拿货，手上有限的货源，推高二级农产品专业市场的鸡蛋批发价格上涨！

苦逼的养殖户们也只能看着鸡蛋日“胀”（库），如果仍没有下游刚需消费的补货需求，当库存累积到养殖户难以忍受，新一轮下跌便再次开启！

而当前，虽然养殖户库存偏大，但较之于往年同期，实在算不算太大。

叠加当前饲料价格涨至历史性高位，高昂的养殖成本决定了养殖户们强烈抵制低价，而当前中间商和二级批发商的“弹药”基本清空，补货的刚需才是今天蛋价由弱转稳的关键性因素！