村民靠四季风景乐活500年

姬公尖是位于皖南歙县上丰乡一座山巅上的自然村，最高海拨700多米，有500多年历史，自古以来就是颇有名气的花果之乡。这里盛产“上丰雪梨”、“青梅绿梅”、“灯笼柿”、“徽州贡菊”等特产。图为村民在院子里加工灯笼柿。

每年秋季贡菊竞放，初冬柿子红满山，深冬腊梅飘香，春天茶叶葱绿，梨花绽放。一年四季，秀美的山岚色彩层染，美不胜收，被誉为“仙境”村庄。图为院子里晾晒的柿子在蓝天下煞是好看。

这里的村民也乐活在这个山村，各种特产每年给村民带来丰厚的收入，人均收入过3万元，一年中少有人外出打工。图为姬公尖农家院子里，一个年轻人在忙碌。

图为灯笼柿加工，刨下的柿子皮晾晒在外面，火红火红的，形成一道独特的冬景。

初冬季节，85岁的史奶奶和儿子汪晓和正在自家的堂屋里做柿坨（当地人的叫法，就是刨去外皮的柿果)，早些时候，儿子汪晓和已经将自家树上透黄但未软糯的柿子采摘回来。图为史奶奶85岁在刨柿子皮。

史奶奶用刀具熟练削去外皮，儿子汪晓和负责串好后，用井水洗净，拿出去晾晒。

汪晓和将柿子晾晒在自家小院的竹竿上，初冬的阳光撒在金黄的柿子上，十分好看。

姬公尖每年初冬，家家晒柿子，户户做柿砣。村子里最古老的柿子树据说有400多年的历史，据《民国歙县志》记载，“柿产十都姬公尖者最美，其柿饼制法亦佳”。图为95岁的徐莲花老人还可以给孩子们搭把手。她在姬公尖活了一辈子，生育了9个儿女。

沿袭原始的制作方法，做好的柿坨经过阳光的沐浴，山风的洗礼，以及山区昼夜大温差的刺激，差不多一个月的时间，从水灵灵晒到一团浓缩的坨坨，全身披上一层厚厚的柿霜才算修成正果。图为95岁的徐莲花老人说起孩子们，情不自禁。

大约十二月上旬，带着柿子霜的柿饼就能上市了。“柿子霜”就是指柿饼表面覆盖的一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，有很好的润燥、清肺热、化痰止咳等作用。图为晾晒的柿子。

据当地人介绍“姬公尖柿饼品质好，最主要的原因就是地理环境，山上的早晨是不会下雾的，晴天就是太阳，有雾做柿砣，柿子霜透不出来。”图为姬公尖村落位于大山里，一度与世隔绝。

在姬公尖，灯笼柿的鲜果与加工做成的柿砣或柿饼成为了主要的两种果品形式。但这里的人们更倾向于加工柿子，除了得天独厚的气候条件外，鲜果加工前后翻了几倍的市场价格也是一个主要原因。图为83岁的汪家坤老人背着一篓采摘来的柿子，准备回家打理。老人两个孩子都在外地上班，自己一个人忙着收获柿子。

图为60多岁的汪秋桂老人挑着一上午收获的一百多斤的柿子回家。他家今年一季可以收获万余斤柿子。

品质好的鲜柿子收购价一般在每斤3元，而加工成柿砣或者柿饼的价格基本在每斤20元左右。图为满头大汗的汪秋桂，虽然一年有不少收入，但付出的汗水，也是常人难以想象。

早些年，因为柿饼质量好，很多商人会上山收购，然后统一出口到国外，很少在国内销售。近年来，随着知道姬公尖的人越来越多，很多游客上山的时候都会买一点，村里一些“能人”也开通了网络销售，越来越多的国人也能吃到独特”灯笼柿饼”的同时，村里人的收入也多了起来。图为一个年轻人背着收获的柿子回家。

图为汪秋桂的老伴在家一边打理柿子，一边逗身边的孙子玩。

图为一个妈妈带着孩子准备去收获柿子。

除了柿子，姬公尖还盛产茶叶、菊花、腊梅等，有些梨树、腊梅树已逾千年。村里人一年四季都有活干。贡菊、茶叶和柿子也给村民带来丰厚的收入，所以很少有人外出打工，村里也随处可见八九十岁的老人在家加工柿坨。图为54岁的鲍光平和妻子在采摘菊花，晒干后的菊花一斤卖到300元，夫妻俩从未外出打工过。吴芳 文/图