亩产6000斤，曾是“救命粮”，如今当蔬菜吃4元1斤，农民：不想种

摘要：亩产6000斤，曾是南方人的救命粮，如今4元1斤，种植的农民却不多

文/农夫也疯狂

惊蛰节气已过了，马上就要迎来二十四节气中的第四个节气——春分了。这时候气温进一步回升了，并且雨水也明显增多了，因此好些农作物也迎来了播种的最佳季节。这两天笔者村里不少老人就在忙着播种红薯，把它先播种育苗，然后在进行定植。其中有几个老人还在播种一种很古老的作物，它亩产可以达到6000斤，在过去还是南方人的“救命粮”，如今被当蔬菜食用一斤卖4元，但是农民却不想种植，这是为何呢？

如今生活水平相比于过去是有着翻天覆地的变化了，以前每天早出晚归，一年辛苦到头也就勉强能填饱肚子，如果遇到天气不好还会全家人没有足够的余粮可吃，毕竟过去种植技术不如今天，并且粮食的产量也不高。因此为了填饱肚子，就得像各种方法，有一些产量高、容易种植的作物就成为了农民的救命粮。而在南方地区过去被充当救命粮的食物有很多，比如红薯、芋头等。而今天笔者要给大家介绍的就是芋头，它在过去对于农民来说，真的是太重要了，有不少人可以说是吃着芋头长大的。

笔者的父亲就常和我说，以前根本不像今天这样是天天吃米饭，多数都是吃红薯、芋头这些。而芋头这种植物的适应性很强，对生长的土壤要求也不严格，栽种以后就算是不去管它，也不会有啥病虫害，关键是产量还很高。相比于其他的食物而言，芋头食用方式多样，可以煮着吃、烤着吃，还能用来煮粥、煮菜等，吃起来口感好，而且还有很高的饱腹感，所以当时在南方的农村，基本上家家户户都会种植一些芋头。

听老辈人说，芋头的产量是非常高的，一般亩产量都能达到三四千斤，而如果管理得当，产量则会更高，亩产超过6000斤也并非难事。在当时，不仅常吃芋头，而且芋头梗也是很常吃的一种蔬菜。它最普遍的一种做法就是用来做酸菜了，吃起来非常的爽口，还很下饭。每年到了夏秋季的时候，很多人都会割芋头梗来腌制酸菜，这样可以吃很长一段时间。毕竟过去可食用的蔬菜和食物不如今天丰富，所以农民都是想方设法来增加食物的来源。

近些年农民朋友的生活水平也得到了大幅度的提升了，很少再有人拿芋头来充饥了，现在市面上虽然也有芋头售卖，价格也不便宜，一般都能卖到4元一斤，有些一线城市的价格则会更贵，甚至可能会卖到10元左右一斤。但是现在农村里很少有人种植芋头了，只有极少数人才会专门种植了。按理来说，芋头亩产6000斤，在市面上能卖到4元一斤，管理也比较粗放，亩产值是非常理想的，为什么农民却不想种植呢？

笔者认为这是因为如今喜欢吃芋头的人不多了，在市场上芋头的消耗量并不大，其主要是用来当蔬菜食用。可是芋头的产量又比较大，种植以后如果卖不出去那就非常的麻烦。另外种植芋头虽然管理方面不需要太操心，可是采挖方面的人工成本较高。雇人来采挖的成本是比较高的，一天一人就要两三百元，这样算下来实际上就不划算了。因此有些农民宁愿自己花钱购买芋头，也不愿意自己去种植芋头了。各位网友朋友们，你们爱吃芋头吗？欢迎大家留言讨论！（图片来源网络，侵权可删除）