夏天多吃芹菜，加2个洋葱，简单一做，我家一周做3次，真香！

西芹配鸡蛋作馅料，这道馅料包出的包子味道鲜美，营养丰富。这包做出来后，皮薄馅大，很好吃，咬上一口全是馅。而包子的制作方法也很简单。那下面就一起去看看这个西芹洋葱鸡蛋包子是如何制作的。

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“西芹洋葱蛋馅饼”

配制材料：洋葱，芹菜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，食用油，小葱，食用盐，花椒粉，蚝油，面粉。

【制作步骤】

先准备两个芹菜、两个洋葱，再准备一根胡萝卜，一把木耳，两个鸡蛋，一根葱花，再准备适量食用油、盐、花椒粉、蚝油、面粉。做这道包子所用的原料和调料都准备好了，接下来我们就开始烹饪吧。

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先把我们备好的芹菜叶取出来，先把叶子摘下来，然后把芹菜洗干净，然后从中间把芹菜洗干净，然后把洗净的芹菜从中间分开，然后切成粒状，切得稍碎一些，切好后放在大碗里备用。

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准备好的洋葱洗净，然后将洋葱切成小段，切成洋葱碎。切好后放在芹菜里备用。把已备好的胡萝卜洗净，可以不去皮，然后把胡萝卜擦丝，再把胡萝卜丝剁碎，然后放入芹菜和洋葱中待用。

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木耳要提早泡发，放在凉水里泡发，泡发后先把它洗干净，因为木耳中会有很多泥沙，洗干净后吃起来吃起来更好，洗干净后再用手搓洗一下，洗净后放入切好的木耳泡发后，放入洋葱和胡萝卜中。

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把准备好的鸡蛋打进一个空碗中，然后搅匀，再起锅烧油，把鸡蛋炒熟，要稍微碎一点，再放入一旁晾凉，然后放入凉拌，然后放入刚才准备好的两个鸡蛋，然后搅匀。

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备好的葱洗净切碎，然后放入食材中，再加入适量食用盐、花椒粉，先不用搅拌，等用完再搅拌。等馅调好后，我们先把它放在一边用。

把我们备好的面粉倒进一个盆里，再加少许食用盐，再加入食用盐的作用，我们前面已经提到过，这里就不再重复了，将食用盐和面粉混合均匀，然后从中间把面粉平均分开，一半用开水烫面，一半用凉水和面，搅拌成絮状，然后把面团揉成絮状，把面团放到案板上继续揉，然后从中间掏出一个洞来搓成比饺子剂子还要大一点的小剂子。

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把我们调好的馅料拌匀，然后包在包子皮上，按自己喜欢的手法包好，包好后放入蒸锅里。等上汽后，我们继续蒸15分钟，时间到后即可取出，下一道美味的包子就做好了。

【秘诀】

1、提前在蔬菜中加入食用油能防止水分流失。

2、在加入各种调味料后，不要将馅料搅拌均匀，待用后再搅拌。