大象园
吃多了大鱼大肉，今天就换换口味吧。
探访一家以咖啡出名的，
但同时也提供简餐的香港店铺
——大象园
大象园是一家太古汇新晋的店铺。
而广州，是他入驻大陆的第三家店，
前面两家店都位于北京和成都的繁华地带，
这样看起来商家还是很会挑选位置的。
店铺环境
大象园
大象园位于太古汇的三楼，
我个人觉得他的装修风格
跟隔壁的星美乐挺像的，
而且两家卖的东西都差不多，
基本上都有咖啡和简餐提供。
大象园的位置很多，
分了室内和室外两个部分，
座位大部分是以高脚桌椅和卡座为主。
而室外卡座的设置就很特别了，
整体的形状很像是蜗牛的壳，
而且颜色也采用了原木色，
也给人一种深处树林的感觉。
而且商家也特设了一个场地供顾客拍照打卡，
也算是很了解顾客的心理了。
店铺里面的整理格局很大，
左边是点餐台、取餐台以及咖啡制作处，
右边就是顾客的就餐区。
点餐处旁的墙上是咖啡的菜单，
店家把咖啡菜单都刻在了木板上，
再往里面走可以看到店内的吧台，
吧台后面的墙用了摆放了很多酒瓶，
还利用了一些假草来搭配，
这样的店内装修，
也是很符合他们的树林的主题了。
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就餐区的位置很多，
而且位置之间也不会特别的紧密，
所以还是挺舒适的。
除此之外，
店内还有单独的周边的可以购买，
也不难看出它多元化的特性了。
他们的装修虽然很贴合主题，
但是也正是环境就能看出很多的问题。
为什么排队要这么久呢？
因为他们的翻台率真的很低。
我们点了六个菜品，
但是起码等了一个半小时才出来，
以我在星美乐的经验，
半个小时他们的菜品就能全部出完了，
所以在这里这就是一个很大的问题。
它的户外做的不是特别好，
户外的遮阳只能遮到位置的一半。
大部分地方是遮不住的，
下雨就更加躲不了了，
算是一个Bug吧。
这一块的处理就没有旁边的星美乐好。
十二点前是不能点正餐的。
服务员说要过了12点手机程序才能刷出来。
所以整体的感受度并不是很好。
店铺出品
大象园
冰滴炼奶咖啡
我们一共点了五款菜品外加一杯咖啡。
我们先点了一杯冰滴炼奶咖啡，
这杯咖啡其实蛮过瘾的，
虽然他只是冰滴咖啡加炼奶，
但是它的味道却很像越南咖啡，
给我一种很惊喜的感觉。
美中不足的地方就是，
他没有配吸管给我们，
只能我们主动去找店员要，
我个人觉得这是个很不好的地方。
#冰滴炼奶咖啡
伊比利亚黑猪叉烧丼
第二款是伊比利亚黑猪叉烧丼，
这款叉烧饭我觉得是蛮好吃的，
它的叉烧跟黑天鹅里面的猪肉是一样的，
不会很硬，而且咬起来又软，
整体很入味，
是一款真的是蛮不错的出品。
原汤牛腩面
我们在惠吉东西也吃过类似的，
这里比惠吉东西做的好一点的地方是，
第一它的牛肉切得比较厚，但它煮出来又很嫩，
这个时候你嚼起来就会有嚼劲。
不过比较可惜的是，
那个面可能放在汤里时间有点长，
就吸走了很多的汤汁。
整体来说这里的原汤牛腩面味道会重一点，
牛肉吃起来也会好一点，
但我觉得它没有惠吉东西好的地方就是
他的汤肯定是加了味精的，
所以汤喝多了会口干。
不过两家店各有各的亮点吧。
大象园汉堡
这个就是牛肉汉堡加半熟蛋的感觉，
问题出在菜品呈上来之后，
他的肉不是热的，
不是刚煎好的那种。
你说汉堡包的肉出来是冷的怎么会好吃呢？
再好吃的东西冷了都不会好吃的。
吉列龙利鱼柳三文治
龙利鱼炸的还不错，
就是略微有一点干，
但面包还挺松软，
相对于大象园汉堡，
这款出来的时候炸鱼是热的，
这才是我比较喜欢的。
但我觉得他在面包里面可以涂多一点酱，
它青芥末的味道并不是很重，
它只是一个烤过的面包然后中间夹着龙利鱼，
如果能多刷一点酱料，
不这么生硬的夹着吃可能会更好。
麻辣脆鸡
最后一个是麻辣脆鸡。
麻辣脆鸡炸的很干，
咬下去的时候他没有汁水流出来，
感觉真的太普通了，
吃了几块我都不想吃下去了。
而且这款菜品等了一个半小时才出来，
或许这就是期望越大，失望越大吧。
店铺总结
大象园
整体来说，
大象园的咖啡是很不错的，
不愧是以咖啡出名的。
但与此同时，
新晋店铺的不专业
也是很明显的暴露出来了。
第一个问题就在于他的服务，
像我们上文提到的，
12点点餐，到1点半菜都还没有上齐，
我没见过哪家店的简餐是要等一个小时的。
第二个问题就是他们出餐顺序混乱，
餐台也记不清楚。
他们出一份餐，
看到哪个餐台缺什么就往哪送，
先后顺序打乱了之后，时间就会拖很久，
这样的餐饮管理真的是有问题的。
最后一个要吐槽的是，
他上菜是不会上餐具的。
其实在客人入座的时候就应该去备好餐具了，
而不是等到一个菜品上来，
还让顾客自己去找餐具。
如果你要自助，可以提早告诉我，
我是可以接受的，
但如果这样的话，我觉得服务是很不OK了。
整体来说在餐饮礼仪、出餐这一块
还是需要培训一下，
期待这家店铺能再做一些改善，
然后变得越来越好吧。
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