外内兼备的咖啡店，Hay Cafe！

不知道从什么时候开始，一股咖啡创业风席卷羊城，广州遍地崛起咖啡店，大部分都是走性冷淡风，内墙刷得有那么白就那么白。事实上很多是好看，但味道并不能令人记起，难得遇上一间，一定要写一写，Hay，Cafe！

Hay Cafe位置前身是“每一角落”，一家精品超市。Hay Cafe跟很多店不一样得地方是他是没有户外，全部都是坐室内。而门口这扇大窗户几乎是网红和淘宝店必来拍摄的地方。默默走上去，把脚放出窗外，瞬间小短腿变大长腿的感觉。

店内的摆设很有趣，处处看得到暴力熊的影子，我一度以为这里会有专属暴力熊售卖。

咖啡店有专门的吸烟区，就在门口，无论刮风下雨都可以悠然自得。不过有人进出的时候还是会有烟味飘进来，对我这种不喜吸烟的人来说，坐窗边位置就会特别敏感。

然后坐在大窗户前喝咖啡，看到旁边这只猩猩，是不是感觉到一阵满满的颓废风。很多人会想，开这间咖啡店的会不会又是一些不知天高地厚的小鲜肉，靠装修来吸引客户呢？

我只能说你只对了一半，咖啡店的几个店主真的是小鲜肉，但在年轻的背后并不意味着是玩票。相反，年纪轻轻已经获得一大堆咖啡类的奖项，真的不禁感叹冲咖啡有时候真的需要天赋，可恨的是还那么帅~~好吧，我承认我认识其中一个老板，也是因为他我才来这里试喝咖啡的。不过出品一直非常有保证，这点才是我放心推荐的理由。

这天和朋友来要了两个甜点和两杯咖啡。甜点有惊喜，夏威夷果仁酱配泡芙，每一口都有满满的香甜味在口腔膨胀。Hay的照牌咖啡是Flat White。Flat White中文名为馥芮白，三分之一意式浓缩，三分之二煮牛奶，加上一点点旋涡状泡沫，就构成了风格独特的“小白咖啡（Flat White）”，相传是于1985年在澳洲发明。Flat White与卡布，拿铁相比咖啡会更浓。做澳白的时候，通常会将双份Ristretto与附有较薄奶泡的牛奶融合在一起并装入180mL咖啡杯，这使得flat white的咖啡香更加浓郁。事实上，三者的区别可以在咖啡香的浓郁程度上做一个划分：澳白>卡布>拿铁；而在奶泡薄厚程度上做另一个划分：卡布>拿铁>澳白。而Hay的澳白奶泡顺滑，咖啡味浓厚，在广州比较少可以喝到，可能是广州最好的Flat White。

美中不足就是店铺吸烟区太靠近门口，有时候会有烟味跑进来。另外，主食的选择比较少，我喜欢吃丹麦酥，但店里只有牛角包~

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