穷人只能喝粥，富人更要喝粥！

胡赛萌/文

一只破碗，内有乾坤。

对于“吃”字当头的中国人，碗就是天，民以食为天，吃饭是天大的事，碗里有乾坤，工作就是饭碗。

碗如此重要，再盛上热气腾腾的清粥，那就是一部中国史。

《周书》记载，“黄帝始烹谷为粥。”那是中国人对于粥和食物的最初记忆，在那个原始而饥饿的时代，粥成为中国人繁衍生息不可或缺的食物。

随着中华文明的薪火相传，粥终于成为所有中国人的餐桌必备菜。《太平御览》就将粥“册封”为国食，从此喝粥成为中国人的民族记忆。

大文豪苏东坡喜爱喝粥，喝到惬意处，打呼“粥即快美，粥后一觉，尤不可说。”

爱国诗人陆游，甚至将喝粥称为天下第一乐事，“粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐也！”

太平盛世，粥是文人墨客的美味佳肴；灾荒时节，粥更是黎民百姓的救命稻草。在青黄不接之时，无论是官府还是富户，往往都会开设粥棚，赈济百姓。

正是这一碗白粥，挽救了无数中国人的性命，成为中国历史上最温暖、最人道主义的一幕。

一碗粥，不但能救一个人的命，还能改变一个人的命运。

广东佛山学子伦文叙年幼家贫，卖菜为生，一家粥店老板可怜他，于是每天从伦文叙那里买一担菜，并要他送到店里。当伦文叙送菜到粥铺时，老板就会免费送伦文叙一碗白粥。

后来，伦文叙高中状元，衣锦还乡后特意前往粥店感谢老板，并为其写下“状元及第粥”的牌匾。

从此，广东粤菜早茶的菜谱上，多了一道名菜；中国的饮食文化的历史上，多了一段佳话。

状元喝粥，皇帝也喝粥。相传，朱元璋发迹前，曾在老鼠洞找出大米、红豆、粟米等杂粮，熬至成粥味道极佳。

称帝后，他怀念此粥的味道，便命御厨照此熬粥，并赐名“腊八粥”，从此中国人又多了一个跟吃相关的节日。

在中国人看来，喝粥喝的不是粥，而是一种生活味道。有人说，夜店给你倒酒的女人不值得你花钱，厨房给你盛粥的妻子才值得你深爱。

清晨早餐，一碟小菜，一碗清粥，再加上一根油条或一笼包子，一家人围坐一起，开启崭新的一天，这是中国人能想象的最幸福的场景。

一家人，喝着同一锅粥，这种中国传统，古已有之。

周宣王时，有一年闹灾荒，大臣兮甲命家厨在院子里用大锅熬粥，然后让全家老小、主仆上百人一起喝粥，因为人太多，以至于喝粥的声音几里外都能听到。

这就是历史上有名的“啜粥声闻”。人们津津乐道的不是周宣王的大臣喝粥，而是主仆几百人一起喝粥。

这种没有主仆尊卑、人人有份的场景，是中国儒家士大夫梦寐以求的大同社会。

在中国漫长的历史上，皇帝喝粥，官员喝粥，状元喝粥，百姓喝粥，灾民也喝粥。

灾荒年间，一碗清粥，曾救过无数人的性命，中国人对粥，有着难以割舍的情怀，唐太宗李世民就说，水可载舟，亦可覆舟，还能煮粥。

许多人之所以盼着过年回家，就是等着清晨父母煮的那一碗清粥，如果再配一碟家乡小菜，那简直就是人间美味，这既是家的味道，也是爱的味道，更是幸福的味道……

如果说穷人只能喝粥，那吃惯了山珍海味的富人更要喝粥，最好再配上一杯养生健脾的罗汉果茶，那就是大户人家过年时节的标配早餐。

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