美食推荐：辣子鸡块、红油猪肚、酸辣猪蹄、家常青椒肉丝

辣子鸡块

　　1.半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

　　2.锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。

　　3.锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。

　　4.再倒入鸡块，加入各种调料和青椒块翻炒均匀，撒上熟芝麻出锅。

红油猪肚

　　1、把猪肚清理干净，葱姜切段、红椒切丝；

　　2、将猪肚放在凉水锅内，煮沸后捞出猪肚倒掉水，猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开；

　　3、放入盐绍酒、点少许醋，烧开后盖上盖继续烧30分钟；

　　4、加入少许生抽调味，再加入胡椒粉和少许白糖调味，取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；

　　5、将捞出的猪肚晾凉后切丝待用，将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中，放入生抽和红油，加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀，最后撒上香葱末和熟芝麻即可。

酸辣猪蹄

　　1.猪蹄洗净切块，加姜片，冷水下锅焯水，焯好后捞出备用。

　　2.锅内倒油，爆香姜、干辣椒、花椒后，加酸菜翻炒均匀。

　　3.加高汤、猪蹄，大火煮沸后，转小火慢炖1小时。

　　4.最后撒上葱花即可出锅！

家常青椒肉丝

　　食材：梅子肉、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、油、蚝油、生抽、料酒、鸡精、淀粉

　　做法：

　　1、青红椒洗净切丝。

　　2、将梅子肉切成丝，加入调料拌匀腌制10分钟左右。

　　3、将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。

　　4、锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

　　5、锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。

　　6、加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。

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