虾仁鲜肉锅贴

虾仁鲜肉锅贴

馅料做法：肉糜、虾仁、香葱、姜末、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、少许水，拌匀。

做法：将馅料包入饺子皮；锅内起热油，依次放入包好的饺子，浇上半小碗水，盖上锅盖煎煮，待饺子皮底部变为焦黄色，即可出锅。真材实料的金黄锅贴，味道不一般哦。

虾仁鲜肉锅贴

特色

锅贴、煎饺傻傻分不清，不过都是好吃的，又何必分那么清楚呢？香脆的外皮，鲜嫩的肉馅，吃的时候可要留神，小心烫嘴哦。

烹饪时间 15分钟

难度 中等

主料 虾仁鲜肉馅饺子200克

辅料 面粉2汤匙、葱花3克、白芝麻1茶匙、盐少许、油适量、

做法

1．将平底不粘锅均匀刷上一层油，并烧至八成热。

2．然后逐个放入饺子，慢慢煎至底面金黄；再将其依次翻面。

3．接着倒入半碗清水，煮约5分钟至饺子熟透。

4．5分钟后，将面粉加入适量水和盐调开，然后均匀倒入平底锅内。

5．紧接着均匀撒入葱花和白芝麻；继续慢慢煎至面粉水凝固。

6．待底部形成金黄脆底时，用锅铲将其整个翻面，继续煎约3分钟即可。

制作锅贴时可以直接选用速冻水饺，能够省掉自己包饺子的时间；调制面粉水时比例一定要控制好，不宜太稠；如果家里没有面粉，也可以用淀粉代替。