《卤水点豆腐》

有历史记载，淮南王刘安召集道家方士炼制丹药，无意中在炼丹炉里凝成了豆腐。八公山的珍珠泉水加本地大豆磨成雪白如乳的豆浆，于炼丹炉中与盐卤相遇，点化成凝脂，一时令人惊艳，道不尽那份雪白、嫩滑。