10月吃它正当时，是菜是药是零食，酸甜可口入脾胃，女性要常吃

山楂片、山楂卷是70后小时候最爱的零食，一小包山楂片好像不到一毛钱，一小包山楂片可以让小孩子高兴好几天。而如今，山楂片已经不是小孩子的菜了，各种各样、花花绿绿的零食早已取而了山楂片，山楂制品比较流行的就是山楂条了。我家丫头是特别爱吃山楂条，一边看电视一边吃，我尝过之后感觉就是山楂片的替代品，口感不是特别的酸，还有点面嘟嘟的。

吃货的本质就是吃过之后还要琢磨琢磨，山楂条本来也是山楂做的，正好家里有一箱山楂，不如自己捯饬捯饬了。小编做的山楂条，丫头很爱吃，还带着一包去学校分给同学吃。山楂小零食经常吃一点，可以消食健脾、活血化瘀、强心降脂，但是一次不要吃太多，否则牙齿会受不了的。

对于山楂，古诗里“山楂赋”这样写道：

寒秋最爱山里红，树树挂满红灯笼。
酸甜适口开脾胃，活血散瘀心脑清。
生津止渴可入药，消食化积肠道通。

自制山楂条

【材料】

山楂2斤，白糖300克，麦芽糖250克，清水400克

【制作过程】

1、山楂洗净切开去核、去掉山楂的2头，把山楂、白糖放入锅中，加入清水小火开始煮。

2、煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮。加麦芽糖起到增稠的作用，250克麦芽糖也就3块多钱，在大部分的烘焙商店里有售。没有麦芽糖，白糖的用量要加100克，因为麦芽糖不如白糖甜，但是不用麦芽糖的版本没有试过。

3、一直煮到山楂非常软烂，水分也变得很少，关火，用搅拌棒把山楂打碎。打碎后的山楂就是图中的样子，很细腻，但是没有破壁机打的更细腻，小编用的破壁机只能加热，不能纯打碎，所以只好用搅拌棒了。

4、把山楂泥放入不沾的平底锅中，开小火进行翻炒，尽力炒到较干的状态。

5、炒好的山楂泥装入容器中彻底放凉，放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，先切片再切条。

6、山楂条摆放在烤盘里，或者直接放在网架上，放入烤箱中，100度烤一个小时，如果烤箱有风干的功能，烘烤的效果会更好。

7、烘烤后就挺干的，但是和市售的还是不一样，市售的感觉面嘟嘟的，不知道是不是用面粉类的东西制作的。自己做的山楂条没有任何的添加剂，需要放冰箱冷藏保存。

小贴士：

山楂去核一定要干干净净，否则会打坏刀头，还会咯牙。煮好的山楂用破壁机搅打，效果会很好。糖要多放，放少了真的很酸。

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