天天吃它，皮肤红润滑又嫩，胜过任何化妆品，我家每天都要做

大家都知道胡萝卜中的维生素A对眼睛好，能保护视力，特别是有夜盲症的要多吃胡萝卜。胡萝卜除了富含维生素A之外，还含有其他丰富的维生素B1、B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等等人体所需的营养成分，素有“小人参”的美誉。胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒等功效，像肠胃不好的、便秘等的要常吃。

秋季天干物燥，人容易上火、口舌生疮、皮肤干燥，干燥的皮肤单纯依靠涂抹化妆品作用不大。其实大家都忽略了胡萝卜有刺激皮肤新陈代谢、增进血液循环的作用，像皮肤干燥、粗糙，有黑头粉刺的要经常食用胡萝卜，能使皮肤细嫩光滑，肤色红润，难怪早市上带着缨子和泥巴的胡萝卜特别抢手，大妈大叔乃至美女们直接下手掰胡萝卜缨子、扣泥巴。一斤胡萝卜2块钱左右，比起用什么名贵的化妆品要实惠多多，连我家小仙女都开始舍弃各种化妆品，就爱回家吃饭。

胡萝卜素和很多微量元素能增强人的免疫系统，让人体细胞显得更加年轻，自然而然人就显得年轻有活力。

赤味噌炒胡萝卜

【材料】

胡萝卜1个，尖椒1个，植物油适量，蒜适量，赤味噌1大勺，生抽适量，白糖适量

【制作过程】

准备的材料很简单，一根胡萝卜，一根尖椒，全部洗净后切成细丝，胡萝卜最好是用刀切的丝，用擦床擦出的胡萝卜丝口感软绵绵的，真的好奇怪，手作的最吃香；一大勺赤味噌，加少许的生抽、白糖、清水调成酱汁待用，赤味噌和黄豆酱差不多，都是用黄豆发酵来的，只不过赤味噌颜色深，发酵的时间长一点、味道咸一点，没有赤味噌用普通的黄豆酱代替。

炒锅放适量的植物油，先放入蒜片炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软而且能看到有红油出现，胡萝卜要过油才能更好的吸收其中的营养成分。倒入调好的料汁，翻炒均匀，稍加翻炒后，放入尖椒丝，再次炒匀后，即可起锅。

这道菜是不是特简单哈，纯素菜不用担心长肉，而且对付秋季皮肤干燥挺有效的。

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