都是洋葱，紫洋葱和白洋葱买哪种好？知道区别后，别再买错了

导语：都是洋葱，紫洋葱和白洋葱买哪种好？知道区别后，别再买错了

生活中有很多高营养的蔬菜，看着普通不起眼，却营养极高，洋葱正是如此，它富含多种营养物质，例如：叶酸、膳食纤维、大蒜素等，这些都是难得的营养物质，多吃洋葱对身体好处多，现在正值冬季，我们极易生病，所以更应该多吃洋葱，不知道你爱吃吗？

洋葱一般可以凉拌或者可以炒制，也可以当做配料给菜肴增加香味，比如做一道干锅土豆片，洋葱是必备的，如果没有洋葱，只是一锅土豆片没有香味，不太好吃，而有了洋葱的添加，给菜肴加分不少。

洋葱不仅营养高、用处大，还特别便宜、耐放，我这里洋葱一般一块多一斤，相当便宜了，一次多买一些，放在一边可以放好几天都不坏，要是储存的好，甚至可以放一到两个月。

说到买洋葱，市场上一般有两种颜色的洋葱，分别为紫洋葱和白洋葱，不少人碰到两种洋葱在一起的时候，不知道买哪种好，特别纠结，之前我也是如此，很多时候都是随意的买一点。

后来慢慢做菜得出了经验，原来紫洋葱和白洋葱有区别，不能胡乱买。分享经验：都是洋葱，紫洋葱和白洋葱买哪种好？知道区别后，别再买错了！

如果你也有些弄不清楚，建议来看看，买对了洋葱并用对了，才能让自己的厨艺更上一层楼。

首先看看紫洋葱的特点

紫洋葱它的辛辣味很重，味道很冲，每一层果肉不太厚，所以紫洋葱不太适合做凉拌菜，更适合给菜肴当配料，相当于一种不错的增香剂，做熟后紫洋葱的香味非常浓郁，所以别用错了。

紫洋葱中大蒜素比白洋葱多很多，那么从营养价值上来比较，紫洋葱更胜一筹，多吃紫洋葱身体棒。

不过紫洋葱有一个缺点，那就是相对于白洋葱而言，紫洋葱不耐放，存放时间短。

再看看白洋葱的特点

白洋葱多为球形，果肉的水分多，还比较厚，和紫洋葱相比有一定的厚度，而且白洋葱吃着有点甜甜的味道，辛辣味不那么重，因此白洋葱比较适合做凉拌菜，而增香效果就稍微差点，想要吃凉拌洋葱的朋友记得买白洋葱。

白洋葱耐储存，喜欢吃可以一次多买点。

现在大家知道了紫洋葱和白洋葱的区别了吧，不同的洋葱做法不同，今后别再买错。接着给大家分享一下如果选购洋葱，无论紫洋葱还是白洋葱，方法都一样，快看看怎么挑选到品质佳的洋葱。

有三个方面去判断，一般都可以挑到质量不错的洋葱。

1、看到比较合适的洋葱，拿在手里，用手指去按一按，如果感觉比较营养，那这样的洋葱质量不错，挺新鲜的，只有水分多的洋葱才会有硬度，而按了之后感觉软塌塌的，说明洋葱放的时间太久了，再便宜也不买。

2、观察一下洋葱的根部，记得之前家里有放了比较久的洋葱，它的根部发生了变化，长出了一些根须，如果再放更长时间，根须会更长，所以说买质量好的洋葱，看根部准没错，看上去干燥没有根须长出来，这样的洋葱品质不错，反之已经有根须了，不要买。

3、另外买洋葱的时候，建议买带那种外面裹了一层薄薄外皮的洋葱，如果遇到外皮已经被剥掉了，还有根部也被削过，也不建议买，可能是放得比较久的洋葱，而且这样的洋葱不利于保存。