都是洋葱,紫洋葱和白洋葱买哪种好?知道区别后,别再买错了

导语:都是洋葱,紫洋葱和白洋葱买哪种好?知道区别后,别再买错了

生活中有很多高营养的蔬菜,看着普通不起眼,却营养极高,洋葱正是如此,它富含多种营养物质,例如:叶酸、膳食纤维、大蒜素等,这些都是难得的营养物质,多吃洋葱对身体好处多,现在正值冬季,我们极易生病,所以更应该多吃洋葱,不知道你爱吃吗?

洋葱一般可以凉拌或者可以炒制,也可以当做配料给菜肴增加香味,比如做一道干锅土豆片,洋葱是必备的,如果没有洋葱,只是一锅土豆片没有香味,不太好吃,而有了洋葱的添加,给菜肴加分不少。

洋葱不仅营养高、用处大,还特别便宜、耐放,我这里洋葱一般一块多一斤,相当便宜了,一次多买一些,放在一边可以放好几天都不坏,要是储存的好,甚至可以放一到两个月。

说到买洋葱,市场上一般有两种颜色的洋葱,分别为紫洋葱和白洋葱,不少人碰到两种洋葱在一起的时候,不知道买哪种好,特别纠结,之前我也是如此,很多时候都是随意的买一点。

后来慢慢做菜得出了经验,原来紫洋葱和白洋葱有区别,不能胡乱买。分享经验:都是洋葱,紫洋葱和白洋葱买哪种好?知道区别后,别再买错了!

如果你也有些弄不清楚,建议来看看,买对了洋葱并用对了,才能让自己的厨艺更上一层楼。

首先看看紫洋葱的特点

紫洋葱它的辛辣味很重,味道很冲,每一层果肉不太厚,所以紫洋葱不太适合做凉拌菜,更适合给菜肴当配料,相当于一种不错的增香剂,做熟后紫洋葱的香味非常浓郁,所以别用错了。

紫洋葱中大蒜素比白洋葱多很多,那么从营养价值上来比较,紫洋葱更胜一筹,多吃紫洋葱身体棒。

不过紫洋葱有一个缺点,那就是相对于白洋葱而言,紫洋葱不耐放,存放时间短。

再看看白洋葱的特点

白洋葱多为球形,果肉的水分多,还比较厚,和紫洋葱相比有一定的厚度,而且白洋葱吃着有点甜甜的味道,辛辣味不那么重,因此白洋葱比较适合做凉拌菜,而增香效果就稍微差点,想要吃凉拌洋葱的朋友记得买白洋葱。

白洋葱耐储存,喜欢吃可以一次多买点。

现在大家知道了紫洋葱和白洋葱的区别了吧,不同的洋葱做法不同,今后别再买错。接着给大家分享一下如果选购洋葱,无论紫洋葱还是白洋葱,方法都一样,快看看怎么挑选到品质佳的洋葱。

有三个方面去判断,一般都可以挑到质量不错的洋葱。

1、看到比较合适的洋葱,拿在手里,用手指去按一按,如果感觉比较营养,那这样的洋葱质量不错,挺新鲜的,只有水分多的洋葱才会有硬度,而按了之后感觉软塌塌的,说明洋葱放的时间太久了,再便宜也不买。

2、观察一下洋葱的根部,记得之前家里有放了比较久的洋葱,它的根部发生了变化,长出了一些根须,如果再放更长时间,根须会更长,所以说买质量好的洋葱,看根部准没错,看上去干燥没有根须长出来,这样的洋葱品质不错,反之已经有根须了,不要买。

3、另外买洋葱的时候,建议买带那种外面裹了一层薄薄外皮的洋葱,如果遇到外皮已经被剥掉了,还有根部也被削过,也不建议买,可能是放得比较久的洋葱,而且这样的洋葱不利于保存。

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