“每日一膳”5岁了 | 冬至阳生春又来，今天呈上一道“天鲜配”，祝福大家冬至吉祥安康~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 1周前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今天是“广东省中医院杨志敏每日一膳团队”中医食疗科普栏目创刊5周年的纪念日，在和大家相伴的1800多个日夜里，“药膳同源”“膳食养生”的理念越来越为大家所接受和坚持。今天，就让我们一起喝一碗鱼羊鲜汤，让平安、健康和吉祥随着美味的膳食进入千家万户。

在此团队祝福大家冬至吉祥，身体健康，万事顺意！

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鱼羊鲜汤

材料：

白鲫鱼1条，羊肉250克，番茄1个，葱花、生姜、胡椒、花生油、食盐适量。

做法：

（1）白鲫鱼宰好，洗净沥干；羊肉洗净切片，焯水去浮沫；番茄切块；胡椒拍碎备用。

（2）热油起锅，放入生姜、白鲫鱼，煎至鱼两面金黄后，加入适量温开水和胡椒，大火烧开转小火煮至鱼汤成乳白色。

（3）连鱼带汤倒入汤锅中，大火烧开，放入番茄煮5分钟后，再入羊肉煮熟，撒上葱花，调味即可。

专家点评：

“鲜”字由“鱼”字和“羊”字组合而成，源于古人烹调时，发现鱼羊相配，不仅能消除羊肉的膻味，还鲜味无穷，故成“鲜”字。白鲫鱼多骨，但味道鲜美，搭配番茄做成的酸甜的鱼汤，喝汤之余，品尝鲜嫩的羊肉，胃口大开，适合大众食用。

小贴士：

可把鲫鱼用纱袋装起再煮汤，以防骨刺；羊肉可选里脊肉，鲜嫩多汁。鲫鱼也可以买皖鱼尾或鱼头代替。