冬天要多吃藕，这个做法要学会，酸甜可口超下饭

冬天总是离不开藕。曾经写过一个莲藕馅儿饺子的食谱，倍受大家欢迎。本以为大家对于藕的做法都很熟悉，但有朋友私信我要糖醋藕丁的做法。于是，就有了这道食谱。其实，糖醋藕丁是一道很老很家常的菜式，普通到如同煮一碗粥。但即使想煮好一碗粥，也是需要技巧的，所以，很老很家常的菜式，也有必要学一学。



藕对于女人而言，有着重要的意义。它能美容养颜它能益血生肌它能清热凉血它能通便止泻健脾开胃……女人要想更美，秋冬季节一定要多吃些藕，比化妆品来的有效。糖醋藕丁，成品脆嫩酸甜，非常可口，做法分享给屏前的你。



【糖醋藕丁】

【材料】：藕、酱油、醋、白糖、淀粉、盐、油、香葱。

【具体做法】：

1、藕有七孔与九孔之分，七孔粉糯，适合煲汤；九孔脆嫩，适合生食或炒食，而且九孔藕食无渣，大家要根据需要选择适宜的藕。



2、把藕削去外皮，切成小丁，浸泡在清水中防止氧化变黑。



3、烧开水，把藕丁放进去焯水，有三分钟左右就好，捞出沥水待用。



4、备好水淀粉与糖醋汁。淀粉加水搅匀即成水淀粉；糖醋汁：酱油1份、醋2份、白糖3份、盐少许，兑成的汁即为糖醋汁。



5、热锅热油，下藕丁翻炒均匀。



6、倒入糖醋汁，继续翻炒均匀。



7、倒入水淀粉，再翻炒几下。



8、撒入香葱末，关火出锅。



9、美味即成，酸甜爽口超下饭。顺便提一下，如果把酱油换成生抽，这道菜就不用放盐了，也好吃，大家可以试试看。



不知道有没有开始囤年货？因为众所周知的原因，我家目前已开始囤粮囤蔬菜了，米面粮油肉类蔬菜这几天基本备齐了。