若碰到这4种食物，建议还是少吃的好
如今这是一个“谈癌色变”的社会，而癌症是目前严重威胁我国居民健康的一大类疾病。
据国际癌症中心数据统计显示，2015年，我国每天约有1万人被确诊癌症，相当于平均每分钟就有7-8人确诊癌症，在恶性肿瘤发病的392.9万人中，有233.8万人死亡。
与历史数据相比，近十多年来，恶性肿瘤发病率平均每年增长3.9%，死亡率每年增长2.5%。
事实上，癌症绝非“不治之症”
由于癌症高死亡率，人们特别惧怕癌症，甚至在有些人的认知中一旦得了癌症，就相当于是判了死刑，其实并非如此。在肿瘤科医生的眼里，癌症是有可能治愈的。
对于部分癌症来说，晚期发现是有可能治愈的；对于多数癌症来说，只要是早期发现，而且发现的时间越早，就越可能会被治愈。
根据目前的医学水平，很多早期或者中晚期的实体瘤，都有可能会被治愈，比如早期的肺癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌等等。
治疗方法一般分为两种：一种为根性的手术治疗；另一种就是配合化疗、放疗、靶向治疗或内分泌治疗。
所以，治愈癌症最重要的就是早发现早治疗。
饮食是否能够致癌？
既然癌症如此多发，而且对身体健康甚至生命有着巨大的威胁，那有没有什么措施可以对其进行预防呢？
有一句老话，叫做“病从口入”。
有没有哪些食物是可以引发癌症的呢？答案是肯定的。
这可不是经验之谈，而是有科学根据的。
国际癌症研究中心会对我们生活中的各种东西进行致癌评估，他们根据实验分析、流行病学等相关资料，按照致癌性，把东西分为5个等级：1类、2A类、2B类、3类、4类。
其中1类致癌因子，有强有力的证据来证明它与人类的致癌机制有关；
2A类致癌物，有较强的证据表明它对人体有相似的致癌机制；
2B类则是有可能会导致人类致癌；
3类一般是茶、咖啡等，无需太担心；
4类则是不可能致癌物质，现在确定的唯一不可能致癌的物质是已内酰胺。
致癌食物，到底有哪些？
那我们就来看看哪些食物属于1类致癌物吧！
第一，酒精
作为众人皆知的致癌物，酒精可引发多种癌症，比如口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、绝经期后乳腺癌。
而且已有研究表明，每天喝酒大于3次的人，与普通人相比，更容易患消化道/呼吸道癌、肺癌、结直肠肿瘤和黑色素瘤。同时鼻咽癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌与饮酒有关也得到了相应的研究证明。
酒精可谓是全面影响着人类的健康。
所谓的加工肉就是那些经过熏制、腌制、风干或者为了增加其他口味或为了保存而加工的肉类，比如肉干、火腿、肉罐头、腊肉等。
已有研究表明，每天食用50g的加工肉制品，罹患结肠癌的风险会增加18%。除了会导致结肠癌外，经常食用加工肉制品，还有可能会导致胰腺癌、胃癌。
中式咸鱼是广东的传统美食，通过把鱼进行腌制和暴晒，再经过高浓度的盐腌制脱水制得。
但在此加工过程中，会产生一种叫做亚硝基化合物的物质，而这种化合物已在体外实验中被证实能够致癌。
1993年，黄曲霉素被世界卫生组织癌症研究机构定位一类天然致癌物，主要损害人体肝脏和肾脏，是剧毒物质，常见于被黄曲霉污染的玉米花生中。
如果使用这些被黄曲霉污染的玉米花生做成花生酱等类似的加工食品，食用后就很可能致癌。所以，在买这些食品时，一定要选择可靠商家。
除了上述4种常见的食物外，还有114种物品也属于1类致癌物，比如香烟、苯、各种电离辐射、室外空气污染等。
虽然致癌物有一定的致癌性，但是并不是代表只要食用或者接触了就一定会致癌哦！
而是经常食用或接触会增加患癌的几率。
所以，对于这些患癌食品，只要不是经常食用，偶尔食用下是无关紧要的。
因为癌症的发生，一般都是多种致癌因素长期积累作用导致的结果。
所以，为了预防癌症，一定要保持良好的饮食习惯和健康的生活方式，对于那些容易致癌的食物，要尽量少食用。