给你最完美的就餐体验！河南16岁少年靠餐厅服务项目入围世界技能大赛国家队

最完美的就餐体验是什么感觉？在刚刚结束的中华人民共和国第一届职业技能大赛上，来自郑州财经技师学院的16岁选手徐东来演绎了西餐服务的优雅与美，入围世界技能大赛国家队。来跟着记者薛源源、李聪认识这位年龄最小的参赛者。

“我推荐您这款youth，因为它非常适合女士饮用......”

一边用全英文讲解，一边双手在伏特加、基酒等瓶瓶罐罐中灵巧翻飞。除了鸡尾酒的制作与服务，徐东来参加的第一届全国职业技能大赛餐厅服务（世赛）项目中还有零点餐厅、休闲餐厅的服务流程。在参赛之前，他专门前往上海的一间米其林餐厅实习了一个月，他说，这是一次受益良多的学习过程：“从刚开始的迎宾、就要开始注意了，迎宾、入座、开席巾，然后给他们介绍菜单，红白葡萄酒给他们介绍年份、酒名、庄园、葡萄品种，整体口味，搭配现在的菜品怎么样，介绍给客人这道菜要怎么吃才是最好吃的，搭配什么是最好的。”

近几年西餐厅遍地开花，食客除了希望品尝地道的料理之外，还希望能够享受到最专业的、优雅的西餐服务，徐东来说，服务意识不仅是满足客人的就餐需求，西餐的开放式服务也让他在与客人的交互中享受到职业感的快乐：“你可能遇到一些客人，会和他聊的很开心，也让他在吃饭的过程中学到很多东西，还能沟通的很愉快，就是一种乐趣。”

徐东来的教练、郑州财经技师学院旅游与酒店专业教研室主任陈初表示，近几年，随着消费者的需求越来越高，高素质的服务人员需求也很紧缺，向徐东来这样入围世界技能大赛资格的学生，正是社会抢手人才：“像现在的米其林餐厅，对服务人员的素质要求非常高，尤其是对能够东西餐的菜品的制作、装盘一些西式的服务方式，这样的孩子，在社会上是很难很难招到的。我们的毕业生的就业对象，基本上是国际连锁酒店，一部分去一二线的大城市，同时也有越来越多的孩子会选择郑州本地，比如说大玉米、万豪、喜来登。”

第一届全国职业技能大赛，徐东来作为最小的参赛者，获得餐厅服务（世赛）项目优胜奖“全国技术能手”称号。而下一站还有世界技能大赛在等他，餐饮服务行业的高阶也是一方耀眼的舞台。