同是千年老窑，建窑和吉州窑有何区别？
建窑和吉州窑，同属宋代“八大民窑”，也都以黑釉瓷著称于世，常被放在一起比较。二者之间究竟有何差异？在宋代的地位如何？
原创：宋代建窑与吉州窑黑釉瓷对比
文/ 建盏君
宋代是陶瓷艺术的高峰，也是黑釉瓷的繁盛时期。以黑釉瓷见长，且规模、质量都能排上宋代窑口前几的，除建窑之外，还有吉州窑。常有学者在研究黑釉瓷时，将两者进行比较研究。
综合来看，二者所产黑釉瓷，不同点是多于相同点的，具体如下。
一、发展脉络的不同
建窑遗址位于福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带。吉州窑遗址位于江西省吉安县永和镇一带。二者在地图上的直线距离约为330公里，都属于全国重点文物保护单位。
一般研究认为，建窑兴起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。吉州窑创烧于晚唐，发展于北宋，极盛于南宋，至元代而渐衰。
虽然都位列宋代八大民窑，且以黑釉瓷著称，建窑的黑釉瓷烧制技艺，在北宋就已臻成熟，吉州窑黑釉瓷烧制技艺，则在南宋才大为发展。
因建窑以烧制黑釉盏为主，吉州窑器型、釉色则更多，本文主要比较两个窑口的黑釉盏。
二、胎釉与工艺的不同
建窑黑釉盏（即建盏）是历代黑釉瓷中胎骨含铁量最高的。吉州窑黑釉盏胎骨的含铁量远低于建盏，如下表。
▼图1-1，建窑与吉州窑胎骨成分取样对比
建盏胎骨一般呈灰黑色，质地厚重且稍粗；吉州窑黑釉盏胎骨一般偏黄白色，质地较细。
▼图1-2
建窑黑釉中含铁量也比吉州窑黑釉更高，前者多呈均匀润泽的的绀黑之色，后者则多为黑中带褐（如图1-2）。
建盏施釉很厚，一次上釉，且施半釉。吉州窑黑釉盏施釉较薄，贴花、撒釉等不同产品有不同上釉手法，且施全釉。
建窑与吉州窑的产品在用料和工艺上都有本质区别。
建窑的独门工艺是“自然析晶”，追求窑变，以窑炉内自然形成，且有一定规律的铁系结晶斑为装饰。
其釉水在高温下流动性强，对胎釉原料、施釉手法都有特别的要求；窑工无法精确掌控成品的纹样，烧成精品需要人巧结合天意。
建窑独创的铁系结晶釉是陶瓷史上的里程碑。条缕遒劲的兔毫，灿若星空的油滴，神秘莫测的曜变，将黑釉瓷艺术发挥到极致。也令建窑建盏成为宋代贵族斗茶、点茶的不二之选。
▼图2-1，建窑油滴盏，日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏，文物等级：国宝
▼图2-2，建窑曜变盏，日本藤田美术馆藏，文物等级：国宝
吉州窑的独门工艺是人工装饰，如木叶贴花、剪纸贴花、撒釉等，釉水在窑内烧制时几乎不流动，装饰图案也不会在烧制时变形。
▼图2-3，吉州窑木叶盏，日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏，文物等级：重要文化遗产
▼图2-4，吉州窑剪纸贴花盏与洒釉盏
剪纸是中国民间传统工艺之一，将剪纸工艺与瓷器生产相结合，烧制出图案丰富，纹样秀美的剪纸贴花盏，无疑是吉州窑工匠们的独特创造。
木叶盏也是吉州窑的独创，将鲜活的树叶处理后贴于黑色底釉之上，烧成后树叶的形状、茎脉在黑釉的衬托下清晰可见，颇具妙趣与禅意。
三、造型的不同
建盏最典型的器型是束口盏（如图2-1）。吉州窑黑釉盏中，盏身斜直的斗笠盏（如图2-3）和敛口深腹盏较为典型。
建盏典型修足方式为阔口窄足，圈足矮，挖足浅。吉州窑黑釉盏的典型修足方式为修坯时沿平底边缘切一圈，形成近似无足的圈足。
二者的造型风格有明显区别，但都具备宋瓷的简朴气质，又不失典雅。
▼图3
四、社会地位的不同
研究认为，建窑在宋代的社会地位要高于吉州窑。
建窑黑釉盏在北宋时已作为贡品，记载于蔡襄、宋徽宗等帝王名士的茶书中，产品中包含带有“供御”、“进琖”等皇家定制底款者，具有官方色彩。宋代文人墨客所作诗词文章，提及茶盏时，也多以建盏为尊。建盏是宋代第一茶器的说法也广为流传。
而同时期称颂吉州窑黑釉盏的文献极为少见。
可以看出，建窑是主攻茶盏的专门窑口，所烧茶盏颇得茶客，尤其是上层阶级的青眼，有“民窑官用”背景。而吉州窑以烧造日常生活用瓷为主，其产品多供民间使用。
吉州窑的产品有外销到全国各地和海外，但并没有形成一个真正的“吉州窑系”。建窑除销路广阔外，对其他瓷窑的影响也很大，甚至在一定区域内，形成了以仿烧建窑产品为主的“建窑系”窑口群。
吉州窑除主打的贴花、洒釉盏外，可能为拓展市场打算，有受建窑影响仿烧兔毫盏，部分产品造型也有建窑束口盏痕迹。而建窑产品则几乎不见吉州窑的影响痕迹。
▼图4，建窑兔毫盏与吉州窑仿兔毫盏
结合以上几点可以看出，建窑和吉州窑虽然都是宋代著名黑瓷窑口，却有不同的定位。
前者以“专精”、“自然析晶”取胜，后者以“广博”、“人工装饰”立身。建窑在宋代“独领风骚”的同时，吉州窑“另辟蹊径”。尽管二者距离不远，却是两个长期并存又独立发展的大型窑口，具有各自的历史文化价值。
本文在对比时，以概括二者的主要风格为主，特例暂不讨论。比如建窑也产人工彩绘的黑釉盏，吉州窑也有不施全釉的黑釉盏，但数量较少，不另作说明。建窑和吉州窑都是千年前的大型窑口，实际生产情况十分复杂，对二者深入了解，需要做长久的功课，并非一日之功，今后如有机会，再行详谈。
-本文完-
推荐阅读：