冬至过后，韭菜小葱靠边站，炒鸡蛋用它最香，鲜美补虚，增强体质 ！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜苗炒鸡蛋”的做法。对人们来说，鸡蛋是每天必须要吃的一种营养食品，不过鸡蛋的做法有很多种，可以吃鸡蛋羹，也可以吃炒鸡蛋，还可以做卤鸡蛋，另外，还有各种各样的鸡蛋饼和鸡蛋炒菜。用鸡蛋搭配其它蔬菜做下饭菜的美食又有很多，像春季咱们都爱吃的韭菜炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋，夏季有西红柿炒鸡蛋等等数不胜数。那么，冬季到了，要用什么蔬菜搭配鸡蛋一起炒最好吃呢？相信很多人没有答案，不过我喜欢用蒜苗搭配鸡蛋一起炒，吃起来别有一番风味。冬至过后，韭菜小葱靠边站，炒鸡蛋用它最香，鲜美补虚，增强体质。
冬季是吃蒜苗的最好季节，价格也是最便宜，上次买了一大捆菜6块钱，特别的新鲜，蒜苗具有杀菌和保健的作用，它能够帮助我们的身体消除积食，平时喜欢用蒜苗来腊肉，炒回锅肉都少不了用蒜苗来增加鲜味，今天用蒜苗来炒鸡蛋，比西红柿炒鸡蛋还要好吃，趁着这个季节，多吃一点是非常有好处的。冬天用这菜炒鸡蛋，比韭菜炒蛋还好吃，香味十足，孩子们超爱吃！蒜苗炒鸡蛋也挺出菜，每次我用几根蒜苗搭配鸡蛋炒，能炒出美美一大盘，全家人都不吃完，又实惠又美味，还能让身体变得轻松更健康。看上去不起眼，却是一道人见人爱的美食。现在我把这道“蒜苗炒鸡蛋”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
蒜苗5根 / 鸡蛋3个 / 盐 / 胡椒粉
1、新鲜的蒜苗和3个土鸡蛋准备好。
2、蒜苗切掉根部，摘除黄叶清洗干净。
3、将洗好的蒜苗放案板上，用刀切成小小段。
4、蒜苗段装入碗中，打入3个鸡蛋，加入少许盐，胡椒粉。
5、蒜苗段和鸡蛋用筷子混合搅拌均匀。
6、锅里放适量油小火，倒入搅拌好的蒜苗蛋液，先不要翻动。
7、待蛋液凝固后，用铲子翻炒成小块状盛出。
8、蒜苗和鸡蛋一起炒，口感嫩滑，鲜上加鲜，孩子特别喜欢吃。