煮鸡蛋，不能只用清水，多加1步，蛋黄鲜嫩无腥味，蛋壳一碰就掉

煮鸡蛋时，不能只用清水，多加1步，蛋黄鲜嫩无腥味，蛋壳一碰就掉。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材啦，春天正是长个的季节，所以每天我都会给家里的小孩煮一个鸡蛋吃。家里的小孩正在上小学，每天早晨是匆匆吃完饭就得赶紧去上学。不管是起床还是做饭哪一个细节我都必须加速才可以。有一天，我煮的鸡蛋很难剥壳。所以家里的小孩气得直接给扔掉不吃啦！

当场我就凶了家里的小孩子，其实也不怪他？偶尔遇到难剥壳的鸡蛋也是正常的，鸡蛋如果难剥壳的话实在是太费时间了。所以我就研究了一个水煮蛋的好方法，家里做水煮鸡蛋的时候不要只加清水，多加这一步，那么鸡蛋就百分之百的好脱壳啦！

从这以后，我家就没有难剥壳的鸡蛋。家里的小孩吃饭也积极了，同时再也不嫌弃家里的鸡蛋蛋黄腥了，如果你家里的小孩也嫌弃剥鸡蛋壳慢的话，不妨跟着我来学习一下吧。话不多说，直接给大家分享干货了！

——水煮鸡蛋的好做法——

准备食材：鸡蛋3个，精盐少许，白醋，清水。

操作步骤：

1.鸡蛋的营养价值虽然丰富，但是每天吃一个就足量了。多吃鸡蛋的话反而会增加我们胃肠道的负担，所以一天一个最佳了。我们家里一共三口人，所以今天就煮了三个鸡蛋大家示范一下。

先将这三个鸡蛋放在清水中，然后在里面加入一勺精盐。用精盐水冲洗一下鸡蛋的外壳，这样鸡蛋外壳的鸡血以及大肠杆菌就不容易被我们吃到肚子里啦。

2.同时用精盐水清洗过鸡蛋之后，鸡蛋也不容易裂壳了。用精盐水冲洗过之后将鸡蛋放入蒸锅内。然后在里面加入适量的清水。同时在里面滴入10滴的白醋。白醋和精盐的作用差不多，都能保护蛋壳不裂伤，同样给鸡蛋起到杀菌消毒的作用。

3.然后开大火将其烧开，水烧开后再次煮八分钟。八分钟后，我们家里的这三个水煮鸡蛋就已经做好啦。这个时候的鸡蛋煮的是最鲜嫩可口的。蛋黄也不会显得那么紧实，后将其捞出放在温水中。

4.放在温水中给鸡蛋快速的放凉，大约两分钟后就可以给鸡蛋剥壳啦。这时候你会发现，用我的这个小方法做出来的水煮蛋，个个鲜嫩而且不破壳。比只用清水煮出来的鸡蛋要好吃多啦，不信大家可以试一试哦。

如果大家喜欢吃溏心鸡蛋的话，在水开后煮六分钟就可以啦。但是时间最好不要超过八分钟哦。8分钟的鸡蛋，就容易变老了而且一点也不鲜嫩。喜欢吃水煮蛋的朋友，赶紧去试一试吧。