扬州炒饭竟然是广东“特产”！

相信很多人都会以为扬州炒饭肯定就是扬州特产啊，其实不是，这也是其中一个土特产冷知识！扬州炒饭其实是广东“特产”，连很多广东人都不知道，你知道吗？

扬州炒饭不仅是在广东诞生的，而且它的前身并不是炒饭，而是油炸饭焦（锅巴）。据说百多年之前，广州有间聚香园饭店，吃的是扬州菜式，其中有一道菜是油炸饭焦（锅巴），可能那间饭店的扬州厨师已经完全摸透广东人的口味，做了点创新，他们用鲜虾仁、叉烧、海参做材料，连汁一块倒到那些炸透的锅巴上，脆香得不得了，人人吃过都说它好。

广东的厨师自然就会去偷师，但是绝对不会依样画葫芦的。饭焦这么上火，所以厨师们尝试用鲜虾仁、叉烧、海参直接炒饭，一样那么香。后来就慢慢只剩下扬州炒饭了，已经没有扬州炸饭焦了。