春天的韭菜鲜嫩美味，这个毋庸置疑，大家也都知道了！当然，今天厨娘也不是来告诉大家韭菜如何鲜嫩美味的，而是来告诉大家韭菜搭配什么食材一起烹调才会鲜上加鲜，口感也会变得更加的美妙！

中国人在饮食上特别讲究，不仅要讲究营养均匀，也要讲究荤素搭配，色香味俱全，所以不仅中国的文化博大精深，饮文化也是具有很大奥秘之所在的！

海鲜大家也都知道是十分鲜美的海产品了，那么我们把它用来和韭菜搭配一起炒，岂不是营养更丰富，口感更有层次？鲜味岂不是就能达到鲜上加鲜的效果了吗？是的，韭菜炒虾我们已经给大家分享过做法了，那么今天给大家换点别的海鲜来和韭菜搭配一起烹调，味道也是让人惊叹不已。

鱿鱼肉质脆嫩可口，拿来和韭菜搭配一起烹调，不仅可以增加口感的丰富度，还能更美味，我家最近迷上了韭菜这吃法，零厨艺也能做，鲜嫩可口又Q弹，解馋。那么接下来就让我们一起来看下韭菜炒鱿鱼怎么做才好吃吧！

韭菜炒鱿鱼

准备好这些食材：犹豫腿4根、韭菜1把、红甜椒半个、大蒜4粒、生姜1块。

调味料：胡椒粉1克、食盐1勺、白糖1克、老抽9克。

1、起锅，在锅中烧开水，然后放入1片生姜，再把鱿鱼放入，焯水30秒后捞出来，我的鱿鱼腿比较粗，所以焯水久一点，如果你们的细一点，那就20秒也就合适了。

2、起锅烧油，加入蒜片小火爆香后，再放入红椒丝一起炒出香味。

3、把鱿鱼片也倒入锅中一起翻炒，这个时候调大火开始翻炒。

4、依次放入胡椒粉、食盐、白糖、老抽一起调味翻炒均匀。

5、先放入韭菜根翻炒软，然后再把韭菜叶部分也放入一起翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘，一盘鲜香十足的韭菜炒鱿鱼就做好啦！这样炒出来的鱿鱼吃起来脆嫩Q弹，有了韭菜的加持，鲜味浓郁，让你吃上一口就会情不自禁地夹食第二口，接着就是没玩没了，直到光盘为止。喜欢这道韭菜炒鱿鱼的朋友也赶快试试吧！好吃看得见！相信你一定会喜欢的！

技巧总结：

1、鱿鱼根据大小来决定焯水的时间长度，细小一点的就20秒足够了，像我买的那样粗根的就30秒合适了。焯水时间不宜过长，要不然会把鱿鱼肉质煮老了。

2、放入白糖可以起到提鲜的作用，这一步不能少哦！

3、因为韭菜根部比韭菜叶部分硬，比较难熟，所以要先把韭菜根放入翻炒软了再放入韭菜叶进入饭菜，切勿一锅放入翻炒，要不然韭菜叶炒软了，韭菜根还是生了，吃了对身体不好哦！