纺织城这家小吃部，一笼包子、一碗粥，就陪我们走了33年！

主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！

如果你是老东郊人或者资深吃货

一定听说过这样一家店

深藏在纺织城，且只卖包子

但一开就是33年

附近的人一说吃包子、吃早餐

保准是往这里去

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纱城王家小吃部

真正的放心早餐

住在纺织城的街坊邻居几乎都知道这家店，一家45平米的小吃部，8个包子10块钱，配上1块钱的稀饭，让你吃到的就是满足感。

尽管每天早上6点营业，也只有两样商品，却也经常要排队才能买到。

王老板之前是一个临时工，经历了改革开放，他就决心要做自己想做的事情。改革开放后，他从家乡商州来到西安，开始卖包子。

39岁开店，到今年已经有33个年头了。每天早晨6点到下午3点，从来没有间断过。店里就是他的两个儿子和儿媳，问到为什么不雇人，老板说：“其他人不放心啊”！

一般凌晨5点钟，一家人就开始忙活了。纯手工剁馅和面，一切就是为了让大家吃的放心。

担心大家吃包子会腻，王老板还每天熬一大锅红豆稀饭给需要的顾客。这份心思也是细腻。

他说，这都是用纯米熬的稀饭，不添加其他任何东西。妞喝到第一口，就感受到了家的味道，真的是健康又养胃。

专心做一种包子

讲的就是诚信

1985年刚开业，一笼8个包子只卖6毛，现在已经涨到10块了，但来吃的人不但没少还越来越多。相比于其他包子，价格已经够实惠了。但王老板说：“再不能涨了，诚信最重要。”

诚信是老王做包子33年来的理念，不管是包子还是稀饭，所有的米面肉他一点也不含糊。

他拒绝劣质油，拒绝劣质肉，拒绝肉香精，前前后后精选大概20多种食料，配出了独家秘方，只有保证了质量，自己才放心踏实。

王老板家的包子平均每天能卖出1500个左右，最高纪录是2000多个。很多人在店里吃完包子后还要在打包几笼带走。

弹牙的包子好吃不腻

老王家的包子铺只卖大肉小笼包，咬一口就能吃到葱花大肉馅，但是葱的味道不冲，吃起来肉很鲜，而且弹牙。

它一点也不油腻，蘸上醋和辣子等调味品，也能充分留住包子原本的香味，口感丝毫不会受到影响。

趁热蘸一下，包子和辣子的香味交杂在一起，说不出来的美妙和满足。

街坊点餐不看菜单

回头客深处的记忆

来小吃部里的人，大多都是街坊熟客。还没坐下就把要吃的都喊出来了。

整个店面摆放7张桌子，5张是客人就餐用的。两张是放餐具的，桌子上的调料盒和印花碗都很有年代感。

这些街坊邻居在这里吃了30多年包子，认准了这个味道。每天还会有不同的人打电话来预定。不过你也别怕吃不上，包子边做边蒸边卖，最多等个5分钟就能上桌。

店开的时间久了，这里也就成了附近上班族的回忆。老板说让他最记忆深刻的是一位老爷爷“他们四代人都来这吃。现在年龄大了，腿脚不方便，就让儿女来买回去给他吃。”

还有的客人每周都来吃一笼，笑嘻嘻地说：“我们这是真的从学生时代吃到半个老汉。”

33年的坚持 还会继续

下午3点，买包子的人少了，店内一切归于平静，他们也该准备下班了，王老板说：“大家精力有限，既要收拾而且还要准备第二天的食料，做生意嘛，不贪心。”

今年王老板已经72岁了，他仍在坚持自己年轻时候的梦想。33年，每天的起早贪黑，认真勤恳的经营自己的包子铺，光是这份执着就值得钦佩！

像王老板这样三十年如一日，

坚持做放心食物的小店，

西安不止这一家，

他们也许只是炒一碗饭、熬一锅粥

但却始终坚持初心

如果你身边也有这样的店

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