早餐面条最经典的吃法,鲜香暖胃超过瘾,美味到停不下筷子
都说“二月春风似剪刀”,裁出了嫩绿的柳叶,裁出了两岸桃李。可是,浪漫的春风也有不可爱的时候,连着大雨刮过来的时候,也能深切体会到春风的残忍了,尤其是江南的春雨,带着刺骨的春风,也能冷到骨子里。
这个时候,急需要一碗热腾腾的面条来一解燃眉之急。面条是兔兔家常备的主食之一,因为有个爱吃面条的小家伙,隔天就嚷嚷着要吃面条,不吃面条的话其他蔬菜也不肯下肚了,家人对面条的热情都没有他这么高,也不知道是遗传了谁。
所以,面条在兔兔家的地位,是可以和米饭并驾齐驱的。
今天兔兔就分享一款面条的经典吃法,这种吃法是兔兔家经常做的,简单方便,还很美味。简单的面条搭配时蔬,再来一点浇头,这味道,真是难忘极了,早餐来一碗,鲜香又暖胃。
浇头的做法也很简单,到底是怎么个做法欢迎往下看一看。
【配料】
香菇 / 冬笋 / 菜心 / 黄酒
生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 面条
猪油 / 青蒜 / 芝麻油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、干香菇提前泡发,兔兔泡了一夜,泡发的程度非常满意了。
2、干香菇泡好之后切块备用。
3、冬笋去皮,切成小丁备用。
这个时候的冬笋最是鲜美,不吃可惜了。
4、铁锅热油,放入香菇丁煸炒出香味。
5、倒入一勺黄酒调味,黄酒的加入,能最大程度激发香菇的鲜味,就算没有肉,也会有浓浓的肉香味。
6、倒入冬笋翻炒几下。
7、倒入生抽调味。
8、倒入适量老抽调色,不要放太多,稍微有点颜色就好了。
9、放入白砂糖和清水,翻炒几下之后转大火烧至汤汁收干。
10、冬笋断生之后,加入适量食用盐和鸡精调味,出锅备用。
11、煮一锅开水,放入洗干净的菜心焯水,捞出沥干水分备用。
12、焯菜心的水不要倒,继续用来下面条,面条放入煮软之后,倒入一勺冷水。面条就煮好了。
13、煮面条的时候,可以用来调面汤。
这种调面汤的方法,是妈妈教给我的,非常省时省力。
准备一个大碗,挖一勺猪油,倒入切好的青蒜,食用盐,鸡精,芝麻油。
14、盛适量煮面的水冲开猪油,等猪油彻底融化之后,捞入煮好的面条。
15、面条上放煮好的菜心,挖几勺炒好的香菇笋丁,吃的时候搅拌均匀,这香味简直无敌了。
孩子吃了两碗面,这战绩可以说是辉煌了,哈哈哈。
大家觉得这款面条怎么样?欢迎和兔兔交流讨论。
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