这蔬菜切成条炒一炒，比肉还好吃，补肾又强身，换季多给孩子吃！
刀豆，是非常常见的一种豆类，营养价值很高，价格也不贵，兔兔家经常买来炒着吃，味道鲜美，口感脆嫩，真是吃了一口就停不下来，今天炒了一盘，小外甥一个人吃了一大盘，吃完还说下次接着炒，这嘴刁的小家伙可真是会吃了。
多吃刀豆，对人体是有好处的，不仅能让脑袋清醒，精力充沛，还能增强抗病能力。刀豆还具有抗肿瘤作用，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症，补肾强身，一般人都可以食用。
只是要注意，刀豆一定要炒熟
兔兔家炒刀豆一般是素炒，今天为了让颜色更加好看，吸引一下挑嘴的孩子，就加了一点火腿进去，没想到效果好极了，至于做法，下面来看看吧！
【配料】
刀豆 / 火腿肠 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、刀豆买回来之后，撕去两边的老筋，切成条状备用。
2、火腿肠也切成条状备用，兔兔这次买的火腿肠味道很不错，吃起来有嚼劲。
3、铁锅热油，放入大蒜煸炒出香味，兔兔做菜一般都是先煸炒大蒜，这样才更加入味。
4、倒入切好的火腿煸炒至出香味，不能炒焦了哦，那样就不好看了。
5、倒入切好的刀豆一起煸炒，刀豆要多炒一段时间，确保刀豆熟了才可以出锅，豆类一旦没有完全炒熟，吃了会拉肚子，大家要注意喽！
6、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。
一盘刀豆炒火腿就做好了，非常适合下饭，当然想配粥也是可以的，就这一盘菜，一会儿工夫就被我小外甥吃完了，我都只吃到几口，哈哈哈。
大家爱吃刀豆吗？
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