这道早餐饼我隔三岔五给家人做，香嫩松软，0失败教程，一学就会

今天的这道美食就是火腿鸡蛋饼，可以当做早餐单独吃，也可以作为一道下饭菜在正餐食用。

方便快捷，口感松软香嫩，老人小孩都很适合吃，一起来看看详细做法吧。

这道火腿鸡蛋饼除了好吃营养，受众很多，其实对于厨房新手也特别适合。

比如煎面饼时翻面的技巧，还有打蛋混合火腿等配料搅拌技巧，还有切成精美的早餐饼的技巧。

都是简单易学，很容易获得成就感，爱上美食就是这么简单，美味早餐开吃啦。

火腿鸡蛋饼

食材清单：

鸡蛋4个 / 纯牛奶150毫升 / 面粉50克 / 黑芝麻3克 / 葱花10克 / 火腿丁30克 / 盐适量 / 食用油30毫升

烹饪步骤

- step1 -

依次往玻璃碗中打入四个鸡蛋。

- step2 -

再依次往玻璃碗中加入盐，准备好的葱花，黑芝麻，火腿丁，50克面粉和纯牛奶。

其实这道火腿鸡蛋饼的做法可以说是琳琅满目也不为过，单单是加入鸡蛋的个数，都有很大的争议。

其实加多加少没有关系，多加鸡蛋，整个火腿鸡蛋饼更香，黑芝麻的效果也是一样。

你也可以根据自己的喜好，比如加入其他蔬菜丁，洋葱，水果丁都是OK的哦，不拘泥。

- step3 -

用筷子将碗中的所有食材搅拌成糊状，搅拌的时候要注意，刚开始可以稍微慢些，后续食材混合均匀后可以逐渐加快。

如果搅拌过程中发现比较黏稠，可以添加少量的水稀释，搅拌的过程也是一种享受。

- step4 -

锅中加入30毫升食用油，轻轻晃动，使得食用油均匀分布。

因为打好的糊状火腿蛋液要均匀的分布在锅中，所以食用油也要均匀分布，小火加热。

- step5 -

锅中油烧热后，将打好的糊状火腿蛋液倒入锅中，然后同样也是缓慢晃动。

可以看到黑芝麻随着锅的晃动在均匀的分布到锅中，用锅铲将边缘铲动。

使得整个火腿鸡蛋饼通过晃动锅而达到均匀受热。

- step6 -

通过持续的晃动，然后将火腿鸡蛋面饼翻面继续煎，记得之前传过一个小视频，就是翻锅的技术演示。

其实动图也是可以看的比较清楚了，火腿鸡蛋面饼在高速移动之后，只需要一个简单的向上的力。

整个面饼就会翻面了哦，翻面成功，整个面饼就会保存的比较完好，如果再次翻面的过程中失败的。

第一是看下锅的重量是否过重，有时候锅的重量如果过重，向上的力就会不够，另外一点就是熟能生巧啦。多试几次准能行。

- step7 -

煎鸡蛋当然是不能只煎一面，不然再小的火，鸡蛋都会糊掉的，这也让翻锅成了我们必须的技能。

不然就只能把蛋饼捣碎了，推荐还是多练习，把蛋饼翻来覆去其实很有成就感，有点耍杂技的感觉，最简单的那种。

- step8 -

根据火腿鸡蛋饼的色泽和香味判断已经煎好了后，就可以开始切块了，传统的切法，一样的香气扑鼻，不要错过。

- step9 -

早餐来一份火腿鸡蛋饼，再加一杯豆浆或者牛奶，真的是营养健康又惬意哟。

美味呈现

这道火腿鸡蛋饼非常的简单，香气扑鼻，营养丰富，早起给家人准备好，特有成就感，全家都夸赞。

菊子物语

火腿鸡蛋饼是菊子姐姐Cooking美味的第545道美食，整道火腿鸡蛋饼，做法很简单。

除了火腿和鸡蛋，其实其他调料可以根据自己的需求进行调换，推荐面饼是煎的薄一些。

口感更好，香气扑鼻，吃过就知道。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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