春节来上一盘红烧羊排，营养丰富，温补脾胃和肝肾，非常滋补身体

说起春节聚餐，怎能错过这样的一道红烧羊排呢？羊排可以治疗因脾胃虚寒引起的反胃、胃寒、身体瘦弱等疾病，可以温补脾胃。除此之外，羊排也可以治疗因肾阳虚弱导致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状，可以温补肝肾。对于女性朋友来说，吃羊排则能补血温经，特别适合产后血虚经寒导致的腹部冷痛。

羊排可以入脾、胃、肾、心经，既能温补脾胃，又能补血温经，还能强筋壮骨，对于男性朋友来说，还能补肾壮阳。而常吃羊排还有着保护胃黏膜、补肝明目的功效，是肾病者、体虚者的理想食品。下面我就教给大家一道羊排十分美味健康的吃法，它就是用羊排烧土豆，花最少的钱，吃最好的美味。

羊排烧土豆

第一步、准备食材，羊排、土豆、葱、姜、绿杭椒、盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、香油、鸡粉、桂皮、大料、干辣椒。

第二步、把羊排洗净，用清水浸泡半小时左右，去除掉血水，然后再焯水，去除掉浮沫，控干之后，剁成小块。在里边加入少量的胡椒粉、料酒、少量的生抽抓匀，腌制15分钟左右。再撒上少量的干淀粉抓匀。

第三步、土豆洗净切块；绿杭椒切段；胡萝卜切块；葱切段；姜切片；红辣椒切段。

第四步、在锅中倒油烧热，里边放入桂皮、八角，煸香，再放入葱姜、干红辣椒，煸炒出香味，里边可以加入1大勺豆瓣酱，炒出红油。随后就可以放入羊排炒入味，加入白胡椒粉、生抽、料酒、半勺白糖，少量的老抽，炒至羊排上色。

第五步、再加入土豆翻炒均匀，里边可以加入点温水没过土豆，大火烧开后，再盖上盖子炖半小时，里边可以再加入少量的盐、鸡粉，大火收一下汤汁，最后放入胡萝卜、尖椒、半勺香油，炒匀后关火。

注意事项：怕上火的朋友，可以搭配些凉性的蔬菜，例如：丝瓜、冬瓜、白菜、菠菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等，可以起到清热去火、解毒的功效。