英伦咖啡馆：有咖啡更有故事

自16世纪中叶开始，当饮用咖啡普遍存在于阿拉伯世界时，西方世界对这一饮料愈发好奇。历经一个多世纪对这神秘褐色豆子及液体的探索、接触、引入和争论后，18世纪咖啡风潮终于在欧洲兴起。

自从咖啡和咖啡馆走进了欧洲人的生活，仿佛整个世界也在那一刻注人了咖啡的兴奋基因，从咖啡馆出现在欧洲的第一天起，借着它的芳香魔力，咖啡馆让来到这儿的人们畅谈诗词、音乐、生活甚至政治等话题。

而在欧洲大陆海峡对岸的英国，从咖啡馆出现在欧洲的第一天起，它就伴随着社会无数重大历史事件被铭刻在人类历史的里程碑上……

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▨ 登陆英伦 ▨

650年，一位来自黎巴嫩的犹太移民雅各布在牛津开设了一家叫“格兰德”的咖啡馆，这也是英国的第一家咖啡馆。从此以后，咖啡馆就像一股洪流席卷英伦。

●英国的第一家咖啡馆

1652年英国商人耶德华兹在一个偶然的机会里与一位叫做“罗杰”的年轻人在土耳其相识，两人一见如故，成为至交。两人一起回到英国开了家咖啡馆，名为“罗杰的店”。“罗杰的店”率先提出了所谓的“咖啡的益处”，把健康的概念引入了咖啡的消费中，并且向伦敦市民们散发传单，向人们传授咖啡功效。这种传单也因此成为世界上最早的咖啡广告，堪称是现代广告的发端。

▨ 商业金融时代 ▨

1652年，伦敦的第一家咖啡馆——巴斯瓜·罗西（Pasqua Rosée）咖啡馆开张了。咖啡馆正好位于伦敦商业重心地区的中心地带，即伦敦股票交易所的附近。优越的地理位置不但使它拥有良好的经营与发展空间，更奠定了英国咖啡馆不同于欧陆咖啡馆的商业气息。

对17世纪中叶的英国人而言，罗西咖啡馆是一个没有社会地位限制的去处。它为没法进入交易所的人们提供一个“场外交易”的场所。久而久之，商业人士开始习惯在这儿打听经济状况与股票行情，甚至有时在这家咖啡馆里拍板成交的股票交易量还多过股票交易所。如此盛况让罗西咖啡馆在鼎沸的人声中俨然成为伦敦的第二个股票交易所。

▨ 咖啡馆孕育保险公司 ▨

无独有偶，除了罗西咖啡馆之外，另外一家咖啡馆——劳埃德（Lloyd）咖啡馆也展现出英国独特的咖啡馆商业金融风貌。

17世纪末开张的劳埃德咖啡馆经过几年的成功经营后，逐渐成为英国航运业人士聚集的地方。对贸易商、船长、船东、航运保险业者而言，劳埃德咖啡馆都是打听最新航运商务及贸易消息的好去处。而为了维持自己在同业间所占的龙头地位，劳埃德咖啡馆的主人更是自己发行了《劳埃德新闻报》，让经常来此的老顾客随时掌握他们所关注的最新消息。渐渐地，劳埃德咖啡馆成为伦敦保险业者的大本营。当时伦敦的保险经纪商会来此与客户会面，甚至会租下固定的包厢或座位，进行证券交易等等的业务。

进入18 世纪中期，劳埃德咖啡馆里的老主顾们共同商议了一个合并计划，最终决议使得劳埃德咖啡馆结束长达80年的营业，蜕变成目前世界上规模最大的保险公司——劳埃德保险公司（Lloyds Insurance）。

▨ 便士大学 ▨

除了交换经济咨询，咖啡馆对英国人而言，同时也是市民谈论政治、切磋学识的地方。

●“便士大学”

那时人们喜欢到咖啡馆里讨论文学、科学、政治及经济种种议题，并且借由这样的讨论，促使人们相互进步。基于这个缘故，当时的英国人称呼咖啡馆为“便士大学”（Penny University），因为在这里，任何人只要花上几便士，就能换来一杯咖啡、一个座位，以及无限学习的机会。于是，有许多付不起名校昂贵学费的学子便会来到咖啡馆里，以少许能够负担的金额，享用一杯时尚咖啡的同时也免费阅读咖啡馆里的报纸，满足他们对社会的求知欲望。

鉴于咖啡馆的强大吸引力，1655年，牛津大学的学生说服一位药剂师在校内贩卖咖啡豆并且成立“牛津咖啡俱乐部”，邀请好学的咖啡迷组成一学术社群。加入这个俱乐部的成员都是当时的学术菁英，七年后，俱乐部直接“升格”成为英国皇家学院。

▨ 工业革命的动力 ▨

●工业革命时期的工厂

工业革命催生的工厂体系大幅改变了平民百姓的生活、饮食习惯。咖啡也由此成了广大劳工阶级饮食的一部分。

大工厂时代下的劳动阶层生活环境恶劣，工作时间长。他们喝了咖啡后干劲十足，于是将咖啡视为补品。一位历史学家写道：“工人为了多赚几分钱，马不停蹄地操纵织布机器，根本没有时间料理三餐，咖啡和面包就成为果腹圣品，至少喝咖啡后会让人觉得很温暖，精神百倍”。

就当咖啡馆文化风靡英伦三岛之时，在海峡对岸的欧洲大陆，咖啡馆及其文化同样也伴随着欧洲社会无数重大的历史事件和历史人物被铭刻在人类历史的里程碑上，我们后续为你介绍……

文案：李佳滨 | 编辑：金婷婷