2024年，全球代乳产品市场将达到263亿美元

到2024年，全球代乳产品市场将达到263亿美元，非传统意义的产品，如大米乳，扁桃仁乳和椰奶等，将会受到越来越多消费者的欢迎。

美国市场研究公司Transparency Market Research (TMR)表示，在未来几年里，北美和欧洲市场上该类产品的销量预计将大获成功，但亚太地区仍将继续引领代乳产品需求的增长。

据称，当下全球代乳产品市场达到93.2亿美元，其迎来全球性增长的主要原因是，消费者对健康替代品的认知不断提升，以及乳糖不耐人群的增加。

TMR分析师表示，“相比于较为成熟的传统乳制品市场，人们更青睐于代乳产品的一个主要因素是，越来越多的消费者将其视为更好的选择。一些传统乳制品的消费者发现自己存在乳糖不耐症状，这一数量在全球范围内迅速增长，成为全球代乳产品市场扩张的主要原因。”

“对于牛奶过敏的消费者来说，也存在着同样的问题。随着牛奶过敏消费者的增加，全球代乳产品市场在不久的将来也将焕发光彩。同时，更多的营养师和医生也开始建议他们的患者选择以植物成分为主的饮食，这其中很大一部分就是植物基乳制品和其他代乳产品。”

因此，椰奶，火麻乳，亚麻籽乳，燕麦乳甚至是蔬菜乳等替代品，开始在行业内展现潜力。

TMR补充到，多种多样的选择，激发了消费者对于代乳产品市场的兴趣，也促进了销售量的增长。

虽然有很多成功的案例，但在代乳产品的生产和市场营销上的高额成本仍是需要解决的问题。一些公司为产品补充更多营养素以提高附加值，也进一步提升了产品成本。扁桃仁乳和椰奶等产品，即使没有强化营养，对于工薪阶层消费者，价格也是相当的高，因此，在一定程度上也直接降低了整个市场的渗透率。

TMR补充说，“生产商之所以乐于在代乳产品领域继续发展的一个重要因素是，与传统乳制品相比，他们的产品能满足更多的健康功效诉求和膳食补充。摄食肉类、传统牛奶和乳制品，可能会引起过量的脂肪和胆固醇摄入，这也导致了全球对植物性蛋白需求的激增。此类食品也受到越来越多的癌症患者，糖尿病患者和一系列慢性疾病患者，以及老龄化人群的追捧和关注。”

内容整理：Foodaily每日食品网