三伏天最馋这8碗素面！清爽开胃又消暑，拌一盘光一盘，10分钟上桌，专治各种食欲不振~

俗话说：“头伏饺子二伏面”。

伏日吃面这一饮食习惯，据史书上记载，至少三国时期就已开始了。二伏天吃热汤面可以让人们身上发汗，去除体内的潮气和暑气。

天热没食欲，来上一碗面条最是开胃、过瘾不过了。

 金黄丝瓜汤面 

材 料

枸杞、面条、虫草菇

丝瓜、盐、生抽、香油

做 法

1. 丝瓜削皮后切成滚刀块；虫草菇洗净后掰成小段备用；

2. 锅中加水，沸腾后放入面条，煮熟后捞出沥干备用；

3. 锅中加水，放入丝瓜和虫草菇，煮出香味后，加入面条、调味料、枸杞即可。

食谱| 花儿的美食厨房

 清爽麻酱面 

-材 料-

面条200g、芝麻酱90g

黄瓜丝、蔬果粉、盐适量

橄榄油、生抽适量

-做 法-

1. 取适量芝麻酱放碗中；

2. 加盐、蔬果粉、生抽搅拌；

3. 视情况加适量橄榄油搅拌好备用；

4. 煮锅加水烧开，面条入锅煮；

5. 煮熟的面条捞出放在凉开水中过凉；

6. 过凉后的面条沥干水放在碗中；

7. 加芝麻酱、黄瓜丝拌匀即可享用。

食谱| 牛妈厨房

 香菇酱汁拌面 

-材 料-

香菇6朵、辣椒2个

面条200克、酱油3茶匙

盐、豆豉、玉米油适量

-做 法-

1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香；

2. 再加入香菇下锅煸炒出味；

3. 将辣椒改刀一并加入，微微炒香；

4. 再加入酱油及适量的细盐；

5. 然后锅里加水煮面；

6. 面煮好之后控水，与煮好的香菇拌挂味即可。

食谱| 春风纯净素食

 豆角焖面 

-材 料-

鲜面条500克、豆角500克

白豆干2块、芹菜半根

喜欢的时蔬 适量

花椒20粒、姜5片

生抽、老抽、盐适量

-做 法-

1. 食材洗净改刀备用；

2. 热锅入油，加入花椒、姜炒出香味；

3. 加入豆干、豆角翻炒；

4. 加入适量生抽、老抽盐，1碗水大火烧开；

5. 2/3的汤汁倒在碗里备用，把面条抖散平铺在锅里，注意别挨着锅边，容易糊，盖上锅盖焖3分钟；

6. 倒入剩下的汤汁，用筷子翻动面条，焖2分钟，拌匀即可出锅。

 红油酸辣粉 

材 料

红薯粉条、豆芽

香菜、芥蓝、酸豆角

炸花生、八角、花椒粉

辣椒粉、盐、糖、生抽

做 法

1. 姜洗净切末备用；

2. 红薯粉汆烫熟后，捞出放入碗中；

3. 锅内放少许油，放入八角、调味料爆香，加水煮至沸腾，加入芥蓝、豆芽、酸豆角，后将汤盛入②中，洒上炸花生、香菜即可。

 五彩蔬菜汤面 

 材 料

面条、玉米

蕃茄、百页豆腐

干香菇、高丽菜

生抽、盐、香油

做 法

1. 干香菇泡软后对半切开；百页豆腐切条状；玉米切条状；高丽菜、蕃茄切块备用；

2. 锅中加水煮开后放入面条，煮熟后捞出沥干备用；

3. 锅中放油，放入百页豆腐、香菇翻炒至香味出，加入蕃茄、调味料、水、玉米、高丽菜，煮熟后放入面条即可。

 鲜笋鲁味面 

材 料

面条、青江菜、姜

鲜笋、香菇、杏鲍菇

烤麸、八角、香叶

桂皮、草果、甘草片

酱油、鲜蔬粉、盐

做 法

1. 杏鲍菇、姜、鲜笋切片；香菇泡发切条；青江菜切小段备用；

2. 锅内放水，沸腾后放入面条，煮熟后捞出沥干备用；

3. 锅内放油，热后，放入杏鲍菇、香菇、姜片爆香，加入香辣、调味料、水、鲜笋、烤麸，沸腾后放入面条和青江菜，熟后即可。

 香菇羹面 

材 料

面、香菇、高丽菜

四季豆、地瓜粉

酱油、盐、高汤

黑醋、香油、胡椒

做 法

1. 锅内放水，沸腾后，将面放到滚水中煮熟，捞起沥干备用；

2. 锅内放少许油，热后，放入香菇爆香，香味出后，放入酱油拌炒后，放入水、高丽菜、四季豆、面、调味料，最后用地瓜粉水勾清芡即可。