瓷器之洵美：有田烧（三）古伊万里

说起有田烧，大家总会有疑问，有田烧跟伊万里烧是不是一样的呢？

有田烧的由来，是因为17世纪初期朝鲜陶工李参平在佐贺藩有田町泉山发现了可以烧制瓷器的瓷石原料，于1616年成功烧制日本最早的瓷器，此后吸引众多陶工来此烧制瓷器。

到了1672年，佐贺藩颁布法令确定11家从事赤绘的商家，有田随之成立了赤绘町，并且制作陶瓷器的窑元增加至180家。有田取得飞越性发展，大量产品从距有田西北12公里的伊万里港运往日本及世界各地。

在江户时代，并没有固定的“有田烧”之名，而是被统一称为肥前烧。

到了明治时代以后，才将佐贺县有田町及其附近烧制的瓷器称为有田烧。

1660年之后，有田取代景德镇，成为荷兰东印度公司向欧洲输出瓷器的重要产地。有田烧最有名的当属柿右卫门和锅岛样式，1664年，荷兰东印度公司的“菲尼普鲁克”号轮船装载44934件肥前瓷器运往欧洲各地，其中大部分是柿右卫门。欧洲王公贵族非常喜欢以柿右卫门为代表的有田烧，就以出海港伊万里港为名，称之为“IMARI”。之后，有田烧就有了伊万里烧之俗名。

1610年代至1650年是有田烧发展的初期，其制品被称为“初期伊万里”，受到中国陶瓷的影响，技法以染付为主，素雅质朴。

1640年代是有田烧发展的分水岭。

初代酒井田柿右卫门成功烧制出彩绘瓷器。

从1640年代至1660年代，是彩绘发展初期，其制品被称为“初期色绘样式”，有使用红、黄、绿、青、紫等颜色的“五彩手”和基本没有余白，而是以黄、绿、青、紫等涂满瓷器表面的“青手”等彩绘技法。

1670年代至1690年代，则流行“柿右卫门样式”，先以“浊手”技术制成乳白色素瓷，再在表面用彩绘绘制图案，留有大量的余白，以体现乳白色的素瓷之美。“柿右卫门样式”有着洒脱磊落的美学。

以 1688年为开端的元禄年间，是肥前彩绘瓷器的最盛期，精品辈出。日本将元禄之后大约100年间内生产的瓷器，称为古伊万里。这段时期的制品跟元禄盛世的文化一脉相承，以井原西鹤的小说、松尾芭蕉的俳句和近松门左卫门的戏剧为代表的町人文化极大地影响了古伊万里的审美。

古伊万里瓷器有着富裕町人的热情、华丽和浑浊，多少带着暴发户意味，在美学上评价不高。不过因为烧制的瓷器是从伊万里港运往世界各地，所以欧美美术馆、博物馆和收藏家拥有最多的就是古伊万里，现在在国际上也有着极高的评价。

产品主要仿造康熙五彩，装饰华美，图案丰富饱满，被称为“染锦手”。之后又多使用金彩，被称为“金襕手”。其特征是在浓郁的染付上再充分涂绘赤红色和金色，在整个瓷器表面不留白地绘满花卉等图案，有着鲜明的日本岛国风情。装饰效果好，受到欧洲贵族的喜爱，有一米多高的大壶和直径60厘米的大盘。现在一些大壶依旧装饰在欧洲各地的博物馆和城堡。

古伊万里有各种定型的构图，如在锦手钵内侧绘制的“五艘船”、“唐子”、“赤玉”、“荒矶”、“琴高仙人”等，色泽饱满，图案华美。元禄享保年间的古伊万里做工精巧，富有魅力。之后逐渐流于形骸。到了明治年间呈现恶俗化倾向。

文字：昭静

编辑：菊子

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做到哪一步都没有终点，活到老学到老。

——泽田义春（色纸手艺人）

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