细节描写 真实自然 |《我最喜欢的食物——大油饼》高健彬

擂台作品

我最喜欢的食物——大油饼

山东潍坊坊子区实验小学六（1）班 高健彬

“出锅了——”一张香喷喷，而且外酥里嫩的大油饼出锅了。【开头一句话就让人感到了油饼好吃】说起我最喜欢吃的食物：火山小排骨、油饼、牛排、蛋炒饭、肉丸子、烤肠、奥尔良烤翅、排骨汤……数也数不尽。但是，我最喜欢吃的面食，还是姥姥做的油饼。【罗列很多好吃的，但最爱的还是姥姥做的油饼】

一天，我们到姥姥家去玩。中午，姥姥问我：“你吃什么呀？我给你做。”

“当然是您做的千层甜辣油饼了！”我立刻说出了我最喜欢吃的食物。

姥姥高兴地说：“好，马上就做。”【用人物的对话，很自然引出下文姥姥做油饼】

做油饼的第一步是和面。姥姥把干酵母粉放入一个小盆子里，只见她一手拿着盛满温水的杯子，一点一点地把温水倒入酵母粉盆里，酵母粉慢慢地溶解了。化开酵母粉后，姥姥又找了一个大盆，用面瓢往里倒了两大瓢面，又把酵母水一点一点地倒入面里，边倒水边搅拌面粉。和成一个光滑的面团，盖上一层厚厚的保鲜膜进行醒发。【一连串的动作描写，把姥姥和面的过程写得很具体】

我迫不及待地问：“姥姥，什么时候开始做？”

姥姥笑眯眯地回答说：“先不要急，还要做油酥。”

我不解地问姥姥：“什么是油酥？”

姥姥故作神秘地说：“它可以使油饼外酥里嫩，更加可口、好吃。”姥姥说完就向锅里倒油，又一点一点地把面粉撒入油锅里，不停地搅拌，做成了黏糊的油酥。【再次借助人物对话描写，写出了姥姥做油酥的过程，而且恰当地运用了对话提示语。】

面发好后，姥姥把它们做成一个又一个的剂子，压扁。只见姥姥左手拿着面剂子，右手拿着擀面杖，不停地擀，同时左手还不停地转动着，擀得又薄又快。然后，姥姥拿了一把小勺，从锅里挖了两小勺油酥倒在面皮上，并把它们抹匀。姥姥拿起菜刀从边缘向中间切了几刀，但是没有切到中心，又把它们叠在一起揉成一个面团，再用擀面杖擀成一个薄饼。【又是连续性的动作描写，写姥姥擀面剂子的过程】

姥姥给电饼铛通上电，又刷上一层油，把带油酥的面饼放入电饼铛里。面饼刚一入锅，我就等不及了，左手拿盘子，右手拿筷子，目不转睛地瞪着电饼铛，随时准备把出锅的油饼抢过来。【姥姥烙油饼，我等不及的样子】

不一会儿，姥姥打开电饼铛盖，我以为油饼熟了，谁知姥姥只是翻个面继续烙，开心的心情一下子失望到了最低点。终于，油饼熟了，我迫不及待地用筷子夹起油饼，一口咬掉半个。但是油饼太烫了，把我的嘴烫破了一小块皮，我不管三七二十一，三下两下就吃完了一个油饼。【从等油饼熟时的心情到吃油饼的样子，“贪吃不要命”，很真实的描写】

下一个油饼还没有出锅，我就已经把第一个吃完了。妹妹见状，哭着闹着也要吃油饼，还好，第二个油饼快要出锅了。上一次姥姥做的油饼妹妹没吃到，已经哭了一次了。姥姥做的油饼太好吃了。【这段话的描写表面上是强调我爱吃油饼，可是礼让妹妹也是应该的】

姥姥做的油饼，吃一个星期也吃不腻。【对应开头，我爱吃姥姥做的油饼】

（指导教师 吕林静）

“赛作文”点评

这篇习作的题目是“我最喜欢的食物”，小作者通过写我观察姥姥做的油饼的过程，以及我的表现，让我们感到油饼的确好吃，突出了小作者喜欢吃姥姥做的油饼这一主题。文章层次清晰，内容具体，感情真实。

文章开头一句话，一声叫卖“出锅了”，两个词语“香喷喷、外酥里嫩”，就让人感到了油饼好吃，一下子把读者的听觉、味觉、嗅觉都抓住了。

接着用我和姥姥的对话，很自然地引出下文写姥姥做油饼。

然后小作者用了四个段落写了姥姥做油饼的过程：和面、做油酥、擀面剂子、烤油饼，运用了连续性动作描写和面、擀面剂子，反映了小作者观察仔细；用人物对话描写做油酥的过程，而且恰当地使用了对话提示语，写出我和姥姥当时的不同神态，非常生动形象。

最后，写我吃油饼，抓住了两个细节“等不及了要抢”和“迫不及待吃被烫嘴”，小作者一副贪吃顽皮的样子，就仿佛站在读者面前，很真实，很可爱，再次紧扣主题“我最喜欢的食物”。

纵观全文，值得我们学习的就是小作者能够抓住细节进行描写，内容具体生动，真实自然。

不足之处：结尾有点拖沓，倒数第二段表面上看是为了强调我爱吃油饼，但没有礼让妹妹这一点显然是不合适的，建议这一段删除，只保留“姥姥做的油饼太好吃了”这句话，这样紧密承接上一段“我不管三七二十一，三下两下就吃完了一个油饼”，同时与最后一段合一起当结尾，很自然地照应开头，突出主题。

（点评教师 王瑞荣）

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