正统的法式糕点：蒙布朗，馋你的嘴
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把栗子发挥到极致的甜点
自从上了一次蒙布朗之后
很多人就迷一样的爱上了它
栗子本就是诱人的美物
煮熟成泥做成蒙布朗
更加让人流连
蒙布朗 · Montblanc
第一次知道蒙布朗也是拍摄视频的时候
趁着栗子上市的季节，西点师说想做应季的点心给我们尝尝
看到一堆煮熟的栗子的时候，我乐开了花，
伸手就要去拿。现在想想那时候真的是烘焙小白啊。不知道还有蒙布朗这样将栗子发挥到极致的点心。
Montblanc
- Great time -
本视频来自“叮Ding”的烘焙课堂▼
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Great time
一定要多煮一点，因为你一定会忍不住偷吃的
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Great time
制作好塔底挤上杏仁奶油，等待烘烤.......
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Great time
你也会像我一样偷偷放进嘴巴里一个栗子么
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Great time
把板栗打成泥。
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Great time
加入黃油进行搅拌
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Great time
可以根据喜好选择花嘴挤出栗子泥。
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Great time
下雪了......
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Great time
冬日里的温情......
无论是将栗子压制成泥还是最后撒上糖霜，都会温暖满满。如果不介意的话，最好是喊上三五好友一起摆弄，因为冬天最适合的就是热闹了
Mont-blanc 蒙布朗
简单食材：
300克原味栗子蓉 ＆ （300 g Li Zirong）
120克无盐黄油 ＆ （120 grams of butter）
30克牛奶 ＆ （30 grams of milk）
18克黑朗姆酒 ＆ （18 grams of Dark Rum）
300克甜挞皮 ＆ （300 grams of sweet tart）
300克杏仁奶油 ＆ （300 grams almond butter）
少许蓝莓酱 ＆ （A little blueberry jam）
淡奶油适量 ＆ （Cream butter）
糖粉适量 ＆ （The amount of sugar）
防潮糖粉少许 ＆ （A little sugar moisture）
水煮栗子碎少许 ＆ （Chestnut Sui Shaoxu）
简单步骤：
1.板栗洗净，加入适量的清水，煮熟后捞出，去皮备用
2.将栗子肉打成泥，备用
3.黄油溶化后，倒入栗子泥中，厨师机中速搅拌至体积蓬松，颜色变浅
4.依次将牛奶和朗姆酒加入搅打好的栗子泥中，用蛋抽混合均匀
5.烤好的派底表面挤上一圈栗子奶油，填入蓝莓果酱，挤上奶油塔
6.栗子奶油，用裱花嘴布满奶油塔
7.筛上少许防潮糖粉，点缀栗子碎
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不过，我想肯定会有些萌哒哒的粉粉问：那么塔底和杏仁奶油怎么做捏。额......我不会告诉你，之前我们上过了专门的塔底教学的。因为我要藏起来，咦，藏不住了.......
叮Ding的烘焙课堂
蒙布朗甜挞皮制作
蒙布朗杏仁奶油制作
好啦，蒙布朗教程完结啦，动起手来制作才是正经事
我要回去买栗子去咯！
朋友圈最近晒雪景的比较多
很多人都说看着照片都觉得冷
那么
你地理坐标又是哪里？
你那边下雪了么。
❄在写留言处聊一聊❄
或许有机会get到这个季节必备的火锅材料哦~
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