【五芳斋、燕云楼、小金陵、小绍兴、德兴馆、光明邨大酒店、老人和、山林熟食、新雅粤菜馆、大富贵酒楼、功德林、邵万生、古北状元楼大酒店、广茂香、王宝和、老半斋、杜六房】上海熟食，天下无双！
福荣祥、秋霞阁酒家、小浦东、华德饭店、阿三烤鸭、强强熟食、永祥烧腊餐厅、老前门烤鸭、晶牌烤鸭 、梅记大块头爆鱼、胜天鹅酒家、卤之申海派卤味 、世禧福熟食、周白片熟食、广东蘇师傅烤鸭店、手撕盐焗鸡、特色椒盐排条
One
『 17家老字号火爆窗口 』
老上海爷叔阿姨心里的白月光
「 五芳斋 」
地址：云南南路28号
五芳斋特地开设2个外卖部，方便食客直接打包回家。门口簇拥的队伍通常分为两路纵队，卤味熟食窗口和点心窗口队伍。
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琳琅满目的点心窗口，糕团和粽子领衔，品种五花八门，还有八宝饭、蟹壳黄、鲜肉月饼等等，可以买回家当作早饭，老灵额！
偶尔卤味窗口队伍更胜一筹，熟醉蟹和红烧肉惹人眼馋，盐焗鸡、酱鸭百吃不厌。老客总是打包两份回家，装盘又是一道好菜！
「 燕云楼 」
地址：云南南路100号
名号响当当的燕云楼，是当年第一批进驻上海的北京烤鸭店。它家的海派京菜总是让无数老克勒反复打卡。
人们常说“欲尝烤鸭香，必到燕云楼”不无道理，当街都能闻见烤鸭香气。劲道的饼皮卷着酥香的烤鸭，忍不住想打包一只回家！
他们家涵盖各种熟食、卤味、烤鸭、本帮冷菜、糟货……老底子上海宁欢喜额米道全都有！
「 小金陵 」
地址：云南南路55号
素有“江南第一鸭”之称的小金陵，生意特别跑火，门口总是围了一圈乌泱泱的人。阿姨妈妈买菜路过总要带一些回去。
吃了很多年的爷叔阿姨，早已养成习惯，点单熟门熟路！盐水鸭皮黄肉白，肥而不腻，满嘴咸、香、酥、嫩！吃完还想再嘬嘬味！
熟食专卖店也总是人头攒动，伸长脖子向窗口张望，垂涎三尺……买点卤味或者带一只盐水鸭回家，年夜饭扎足台型！
「 小绍兴 」
地址：云南南路75号
作为沪上鼎鼎大名的老店之一，味道一如既往的赞。不想排队的话，正门外的外卖窗口是不错的选择，还有一些糟货和本帮菜。
不仅阿拉上海宁爱吃白斩鸡，还有慕名前来的外地游客专程过来买。脆嫩的鸡皮上抹着麻油，呈现浅浅的金黄色，令人垂涎三尺！
弹滑的鸡皮裹着焯过水后柔嫩的鸡肉，中间还夹着一层胶冻，超嗲！
「 德兴馆 」
地址：广东路471号
作为海派菜的发祥地，提起德兴馆，第一时间想到的总是他家的焖蹄面。事实上，熟小菜才是上海阿姨爷叔的心头好。
熟食外卖窗口每天轧闹猛，种类丰富的熟食堆成一座座小山，许多魔都囡囡都是从小吃到大。
小时候姆妈接阿拉放学回家，路过熟食窗口，顺带拎几样熟食回家，直接当作晚餐，全家人都吃的超满足。
「 光明邨大酒家 」
地址：淮海中路588号瑞华坊东南角
每天10点不到，淮海路上大多数商店还没开门，光明邨门口已是 人山人海 ！七八十年传承下来的好米道把上海人的胃抓得牢牢的！
门口簇拥的队伍通常分为卤味熟食梯队和半成品、月饼梯队！尽管人多但大家心里只想着同一件事：赶紧轮到我！
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酱鸭常年登榜热销单品，经常光顾的熟客闭眼嚼两下，立马能认出哪一盘是光明邨的味道。猪皮爽滑弹嫩，糟香丝丝入扣；蹄筋如琥珀般澄净通透，甚是诱人！
「 老人和 」
地址：淮海中路558号
与光明邨相距仅50m，排队的队伍却不相上下！每天8点半开门，6点多阿姨爷叔就在排队！远远能看见熟菜窗口前，人头乌压压一片！
阿姨爷叔们总喜欢在店里堂食完后，在窗口打包一点带回家！他家最出名的当属糟货和熟食，一眼望去，腐乳肉、油爆虾、煎小黄鱼……浓油赤酱，诱惑难挡！
油炸糟带鱼也是绝绝子！糟卤味完全渗透进鱼肉纹理，细细咀嚼，柔韧且味浓馥郁，咸鲜中透着酒意，让人沉醉！
「 山林熟食 」
地址：天钥桥路40-90号汇联商厦1楼（多家门店遍布上海）
山林的门店在上海遍地开花，经过60多年的锤炼，这块金字招牌深深烙印在本地食客的心头，每家店都能看见轧闹猛的队伍！
透明橱窗里摆满了各种卤味熟食，烤子鱼、广东叉烧、盐水牛肉、酱汁牛肉、葱油鸡……隔着玻璃都能闻见香味！
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奶油味的大红肠，Q弹紧实。蘸辣酱油吃，或用来烧罗宋汤都超有味。荤素搭配的土豆沙拉也备受追捧！口感绵密，吃得停不下来。
「 新雅粤菜馆 」
地址：南京东路719号
创建于1926年的新雅粤菜馆，是南京路上排队最凶猛的店，妈妈爸爸辈就认准他家的米道！
糟卤熟食、烧腊卤味等一应俱全！懒得做饭就买点半成品回家加工，椒盐排条、荠菜腐衣百叶包、蟹肉鱼面筋都是熟悉的味道！
过年的时候，他们家的四喜烤麸生意噶好！浓郁的酱汁渗透进烤麸的气孔里，咬上一口，甜滋滋的汁水biu出！米道伐要特灵！
「 大富贵酒楼 」
地址：中华路1409号锦南商厦旁（中华路总店）
创建于光绪七年的大富贵，在年轻人眼里，或许它家的小吃点心更出名，但懂经老饕都知道，做饭菜才是它真正的“老本行”。
外卖窗口分为卤菜和糕团，无论何时队伍都不曾断过，排队者大多都是附近居民，也有远道慕名而来的游客！
「 功德林 」
地址：南京西路441,445号
享有素食鼻祖之称的老字号功德林，在这个佛系养生的时代，愈发受欢迎。凭借地道的本帮味，健康的食材，在素食界享誉盛名 。
包装讲究，用的都是密封的盒子，比一般塑料袋包装的更好保鲜。都是当天日期，新鲜程度一眼就知晓！
素鸭、烤麸、豆腐干都是素食者的心头好。酱汁非常入味，平时没事拿来当零嘴，多吃也不会胖。
「 邵万生 」
地址：南京东路414号
曾有人作诗赞美邵万生：“春意盎然尝银蚶，夏日炎炎食泥螺，秋风萧瑟持醉蟹，冬云漫天品醉鸡。” 一年四季都有得吃！
邵万生的泥螺个头大，肉厚味鲜、肥嫩饱满。经过陈年黄酒腌泡，酒香醇厚，让人唇齿留香。一个又一个嗦得停不下来！
每当秋风起蟹脚肥，醉蟹也是常常卖到断货。用米酒制作的醉蟹，口感温和甜润，买回家装盘上桌，顿时光芒万丈，稳居餐桌C位！
「 古北状元楼大酒店 」
地址：古北路460号状元楼内(近茅台路)
状元楼对于上海宁来说，小窗口的糟货更像是老朋友般的陪伴，80年传承的古法糟卤，让老饕们为之倾倒，不远千里来打包回家。
其中状元秘制醉鸡当属他们家经典，将平湖草鸡清水煮熟，肉质嫩而不散，糟卤中用苹果片去腥，咸鲜中夹杂着几许酒香。
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滑嫩的鸡肉浸润在糟卤中，现取现切，斩开时还能闻到酒的芬芳！外皮冰爽脆韧，肉质粉嫩，相当惊艳！
「 广茂香 」
地址：临汾路500号
旧时上海，虹口区广东籍移民云集，广茂香的烤鸭就是他们思乡的寄托。每逢节日日售1000+只，排队3-4h起，队伍一眼望不到头。
取隔年绿头麻鸭，经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等工序，进炉烧熟。琥珀色的外皮酥脆，肉质肥而不腻，蘸上自制梅子酱，好好味！
「 王宝和 」
地址：九江路555号(近福建中路)
大名鼎鼎的王宝和，创建于1744年，两百七十多年店龄，是上海最早的酒家之一。这块硬气十足的牌子，便是地位的象征。
沿街橱窗内的糟鸡、糟猪蹄、糟凤爪、酱香牛腱、咸草鸡、熏鱼、鸡汁百叶包……总是馋得口水嗒嗒滴！
享有“蟹大王”之称的王宝和，各种蟹粉都是他们家的拳头产品，蟹壳黄、蟹粉鲜肉月饼更是遭到疯抢！
「 老半斋 」
地址：福州路600号
久负盛名的老半斋，创建于1905年。春天的刀鱼汁面，四季的熟食，都是老饕们最挂念的滋味，一年四季永远都高朋满座。
老上海人对老半斋的感情，莫过于每天路过外卖部瞧一瞧，顺便买点回家解决一餐。荤素卤味，糟货各种买一点都能凑齐一桌年夜饭！
「 杜六房 」
地址：大沽路521号
图源：小贝丁
杜六房也是熟菜界老牌子了，花雕醉蟹、酱汁肉、糖醋小排、油爆虾、熏鱼、八宝辣酱……都是老底子上海人的心头好！品种多到想全部打包带走！
杜六房的“酱汁肉”与“南乳肉”最为出彩，以红米烹调而成，色泽淡红仿佛新结的樱桃，口感绵软，入口即化！
名气响当当的招牌醉蟹还曾上过电视！蟹肉鲜甜入味，还带着丝丝酒香！膏黄满满！一口下去幸福感爆棚！
Two
『 11家街巷弄堂人气小店 』
街坊邻居每天轧闹猛的地方
「 福荣祥 」
地址：云南南路79号（多家门店遍布上海）
云南南路上这家福荣祥已经开业10+年之久，总是以亲民的价格，陪伴着在这驻足过的每一个老餮客。
油脂甘醇香滑、外皮酥脆的深井烧鹅，带劲猪梅肉做的叉烧，还有盐焗鸡，香肠款款都是年夜饭气氛组！
「 秋霞阁酒家 」
地址：定西路591号（新华路与定西路交叉口）
始创于1989年的秋霞阁，是定西路与新华路上不折不扣的“流量王者”。它家的本帮菜在老上海人心目中始终是赞许有加，每次路过都能看到外卖窗口队伍浩浩荡荡！
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路过的人们总会在窗口顺带些熟食回家，现烧现卖的油爆虾、五香酱牛肉、本帮酱鸭、卤汁豆干……品种丰富到你无法想象！
「 小浦东 」
地址：昌里路359号（近长清路）
小浦东几经易址依旧人气不减，甚至还有爆火的趋势！如今堪称昌里路美食城的“门面担当”。
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小浦东凭借三黄鸡的鲜美驰名上海滩！每只鸡都是爪黄、喙黄、羽毛黄。姆妈每次路过，都会带一只回家，附近居民都是回头客。
肉质鲜嫩细腻，滑嫩的鸡皮透着光泽，敢与小绍兴的白斩鸡相提并论！蘸着店里自调的酱汁，嗲得唷！
「 华德饭店 」
地址：天山西路245号（近北渔路）
作为长宁区排队奇迹，门前队伍颇为壮观，并且无畏风雨！阿姨爷叔们等包子，囤卤菜，提着一袋袋“战利品”，然后心满意足扬长而去。
外带窗口卤菜都是阿拉欢喜的口味，想吃啥就吃啥！魔菌最爱他家的糖醋小排，诱人的浓油赤酱，肉脂香中透着酸酸甜甜的味道，真叫人念念不忘！
「 阿三烤鸭 」
地址：复兴中路589号
夫妻档烤鸭店一开就是30年，在上海滩鼎鼎有名，老卢湾人都知道，路过时都会朝窗口喊：“称半只鸭子打包！”
“一炉12只，50分钟烤一炉，平日里一天卖两三百只左右。生意好的时候，4个炉子同时开工，一天要卖掉6-700只鸭子。”
鸭肉纹理同样清晰，肉香满盈。配上阿三放了20多种调料秘制而成的酱汁，淡淡甜味绽放在舌尖，就是老底子上海宁好的那口！
小窗口也兼卖叉烧、鸭膀、鸭肫、鸭脚、鸭肝。老板说：“凡事做精就好了，品类多了阿拉也顾不过来，口味更加重要！”
「 强强熟食 」
地址：隆昌路164号
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在隆昌路上开了37年，仅20㎡左右的窗口，主卖鸭类熟食，是杨浦人心中的白月光。老板将鸭鸭全身各部位都变为宝，制作出了近20+款熟食。
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尽管它家酱鸭总是猛遭疯抢，但魔菌最爱的还是鸭脖，光看这油润的卤汁色泽，连手指也想舔个够！
「 永祥烧腊餐厅 」
地址：乍浦路423号
虹口长大的囡囡一定没少吃，一年四季都是顾客盈门。每次路过看到橱窗内泛着金色油光的叉烧、烧鹅、烧鸭，就口舌生津！
偶尔路过都会顺着买点门腔、金钱肚、猪尾或者红肠回家，丰盛晚餐！红肠格外受欢迎，纯肉派！跟外面那些“香精货”可不一样！
「 老前门烤鸭 」
地址：大兴街10号
这家店的吃鸭队伍从夏天排到冬天，食客专门从大老远赶过来就为了一只烤鸭！平均一天能卖出上百只！
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选用南京散养鸭，传统烤鸭工艺加持！无论是切块还是片皮，都是极致享受！除烤鸭外，店里还有20+种熟食，用老卤制成，其中鸭翅、鸭爪、鸭胗深得餮客们独宠！
「 晶牌烤鸭 」
地址：延吉东路557弄（近水丰路）
开了10多年深受附近居民的喜爱。每天排队的队伍从未间断，人潮涌动。没有分店，仅有杨浦区这一家！
每只烤鸭必经清洗、风干、烤制等一系列工序，在厨房内高高挂起，像一道风景，一饱眼福！而且价格相当实惠，20几块钱就能买到半只烤鸭！
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烤鸭肉质鲜嫩，丰腴饱满，轻轻一切都会冒汁水！在20多种调料秘制而成的灵魂酱汁加持下，一直都是饭桌上的抢手货！
「 梅记大块头爆鱼 」
地址：乍浦路260号
梅记已开业27年之久，不起眼的小档口前永远排着长队，被上海人亲切地称为“爆鱼西施”。上海人的年夜饭桌上，总有爆鱼的席位。
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她家招牌爆鱼还上过不少电视节目，选用的7斤左右的崇明草鱼，都是现杀现做，肉质鲜嫩，没有鱼腥气。用糖醋酱汁浸透的爆鱼，征服不少嘴刁的上海人。
「 胜天鹅酒家 」
地址：罗香路44号（近龙川路）
胜天鹅在长桥地区已经算的是老店家了，年代感十足。他们家最出名的就是烤鸭，每逢节日都小窗口总是里三层外三层！
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炭火炉烤出来的鸭鸭们，镬气满满，是电烤炉不能比拟的！提前腌制过的鸭肉，吃起来紧实入味！
Three
『 6家菜市场宝藏档口 』
老上海神秘美食王国
乌中市集代表：
卤之申海派卤味、世禧福熟食
「 卤之申海派卤味 」
乌中市集二楼的第一家店，便是它！各种卤味让人眼花缭乱，都是爷叔亲自卤制，路过总能闻到诱人香味，迈不动步伐！
卤水鹅、卤水鸭、卤水鹅翅……近20种，太上头了！买回家边看电视边啃，生活就是要有滋有味、酣畅淋漓。
性价比也相当高，最低价仅卖个位数！买几样回家，当做下酒菜，一口肉一口酒，生活惬意！
「 世禧福熟食 」
卤味隔壁便是世禧福熟食的窗口，全透明玻璃房，卫生有保障！近40种熟食浩浩荡荡摆满整个台面，都是上海囡囡的舌尖记忆！
每到这种时候便选择困难症发作，只恨自己没有一个256G的胃。青鱼熏鱼、金陵烧鹅、四喜烤麸……统统都想装进肚子。
陷入“美食天堂”的困境难以自拔，现切几样带回家，就着啤酒饮料，边吃边聊天，简直不要太惬意。
阳普敦化菜市场代表：
周白片熟食、广东蘇师傅烤鸭店
「 周白片熟食 」
小小一家店就开在杨浦区敦化路菜场门口，十几年来，永远都是排队最长的一家！
牛肉、牛肚、红肠、猪耳朵、鸭胗等，每样菜都处理的干干净净，码在硕大的铁盘中，想吃什么直接指。腌得超入味，又香又辣，荤素随意搭配一盒，都是下饭神器！
「 广东蘇师傅烤鸭店 」
炭炉烤出的鸭皮，红润透亮，琥珀色诱人！每块鸭肉都切得宽厚，蘸一下特制酱汁，咸甜的口感，吃完还要嘬嘬筷子！
嘉荟市场代表：
手撕盐焗鸡、特色椒盐排条
长宁人都知道的100米熟食小巷，家家都有自己的看家招牌！每一位来这的爷叔阿姨，都是手里拎满大包小包才离开的。一到晚饭辰光，这里就热闹起来！
「 手撕盐焗鸡 」
专卖广东盐焗鸡，鸡皮嫩黄，又软又薄、肉质柔嫩，货真价实的“肤白貌美”！
从鸡腿肉到鸡胸肉，细致得撕成一丝一丝，撒上芝麻、花生、香菜、调料，拌匀后即可开吃。油润的香气让人食指大动，妥妥“饭遭殃”！
「 特色椒盐排条 」
风味独特的椒盐排条，阿拉上海人被圈了一波又一波粉，吃过的人都成为了回头客！
精选上等猪肉，下锅后粉色排条逐渐变成金黄色。师傅熟练地加葱花、椒盐等调料，排条随着帅气甩锅不停翻滚，充分入味。根根酥脆，香气四溢。
马！上！过！年！了！
是时候把熟食囤！起！来！啦！
希望这篇5000+字的攻略，能给你带来便捷！
这34家窗口，用平凡的味道打动人心，
他们在美食界用独特的方式占据一席之地，
总是在某个拐角处上演着人头攒动的画面，
相貌朴素却味道出众，是阿拉餐桌的重头戏！
编辑 / 仔仔猫只一
摄影 / 鱼面酱、半世纪少年
设计 / jinjin