23、这种菜比核桃还补脑！每天一小把，安神又助眠，为家人收藏吧~
黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑菜”的美誉，营养价值特别高！
黄花菜性味甘凉，可清热利湿、降燥泄火。它含有丰富的卵磷脂，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。黄花菜还能辅助降低血清胆固醇的含量，有效调控血脂水平。另外，黄花菜还有一个别称叫做“忘忧草”，可以帮助人们解忧安神，是失眠患者的福音。
下面美玲给您介绍几种让黄花菜营养翻倍的做法，需要的朋友赶快学起来吧。
黄花菜+木耳，护血管
很多人听过一个经典名方四物汤，由当归、熟地黄、川芎和白芍组成。今天介绍的是孙中山先生发明的素四物汤，可以改善循环，具有活血化瘀安神的功效。对于患有心血管疾病的中老年朋友来说，好处特别多。
食材包括：木耳、豆腐、黄花菜、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜
做法是：锅中热油，放入胡萝卜、黄豆芽煸炒，加清水，放入香菇根和白菜帮，煮一个小时，成为素高汤。另外把黄花菜焯透、把豆腐煎至两面金黄。最后把素高汤倒入豆腐中，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮10分钟即可。
凉拌黄花菜，安神助眠
食用黄花菜可以缓解咱们低落抑郁的情绪，孩子学习压力大时，吃点黄花菜，能益智健脑、安定心神，老人吃它则能安神助眠。
做法是：黄花菜放入水中煮熟，取适量辣椒和姜切丝、蒜切末，加入食盐、鸡精、陈醋、芝麻油调成汁。黄花菜捞出沥水，倒入调料汁，然后浇上少许7成热的油，搅拌均匀即可。
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