补锌是牛肉的2倍，补铁是猪肉的3倍，真后悔没早点给娃吃！

别以为贫血离孩子很远，我国7岁以下儿童贫血率达57.6%，其中1~3岁贫血患病率最高。

▲内容摘自《营养师手册》

所以添加辅食后，就要尽早给娃吃肉，尤其是富含铁的红肉。红肉中的血红素铁，更容易被人体吸收。

PS：出生时储存在娃体内的铁，只够维持6个月。

今天给妈妈们推荐的这道香煎牛肉粒，就能很好的帮助宝宝补铁，防止贫血。

牛里脊的铁含量是牛肉的2倍、猪肉的3倍，搭配清爽的西蓝花和胡萝卜，不仅中和了肉的油腻感，蔬菜中富含的VC还能更好的促进铁的吸收。

除此之外，我还加入了鸡蛋和淀粉，让牛肉在烹饪的过程中，不至于损失过多的水分，保持了香嫩的口感，完全不用担心宝宝嚼不动~

香煎牛肉粒 参考月龄：12M+

准备食材：鸡蛋：1个，西兰花：30克，胡萝卜：35克，牛里脊：120克，玉米淀粉：25克

1.牛里脊切小块，葱姜水里浸泡10分钟去腥。

»葱姜水的制作方法：取少量的葱姜，用开水浸泡，放凉后使用即可。

2.水开后，放入胡萝卜和西兰花，焯水3分钟，捞出后分别切碎。

»蔬菜焯水切记沸水入锅。

3.料理机里倒入牛里脊、鸡蛋，搅打成细腻的糊。

4.牛肉糊里倒入胡萝卜碎、西兰花碎和玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。

»一定要顺着一个方向搅拌哦，这样做出来的肉肉才会更嫩更好吃。

5.倒入模具中，用勺子抹平表面，冷水上锅，盖个小盘子，大火蒸25分钟。

»盖上盘子，可以防止水汽回流影响成型。

6.倒扣脱膜，切成小块，如果想要味道更香，可以再入锅，炒至六面金黄。

»牛肉粒的大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。

香喷喷的牛肉粒，细嫩好嚼，保证宝宝一口接一口，吃得停不下来~

制作要点

● 不喜欢吃牛肉也可以换成其他肉类，做法一样。

● 蛋清过敏的宝宝可以只放蛋黄，再加一点点清水就可以。

● 如果一次吃不完，可以用辅食盒分装冷冻，保存3天左右。