卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸得不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

卤肉饭好吃的秘密！软糯又好吃的米饭杀手，好吃到舔碗你值得拥有

对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器。煮肉的时候，整个楼道都散发着诱人的卤肉香气。经过一个多小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直就是一绝。

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真的超级超级香的卤肉饭，我这正在减肥中的人，都忍不住吃一大碗，一口接着一口停不下来的节奏

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用料

五花肉300克、干香菇10只、洋葱1个、鸡蛋3个、葱1棵、姜3片、蒜4瓣、1勺生抽，2勺老抽，2勺料酒、2颗八角、2片香叶、1勺食盐、冰糖适量（根据个人口味）

卤肉饭的做法

1、干香菇泡发，切丁（香菇水也可留着待用）。

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2、拿出五花肉切小块

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3、锅中热油，洋葱切丁放入锅中小火煸炒至焦黄，取出待用

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4、空锅放入五花肉块，煸出油。

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5、放几粒冰糖炒出糖色。

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6、放入葱姜蒜，香菇丁，料酒炒香。

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7、再倒入洋葱酥和两碗清水（或是留着的香菇水）。

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8、放一勺生抽，两勺老抽，两勺料酒、两颗八角、两片香叶和三个煮熟的鸡蛋。

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9、焖煮半小时左右加一勺食盐，再炖10分钟。

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10、收汁出锅。

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盛满一大碗米饭开吃

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卤肉软烂，酱汁浓郁配上白米饭不要太好吃了

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做卤肉饭饭的同时一定要煮上米饭哦