泡海带时，切记不要只用水泡，饭店大厨教我一招，20分钟泡发好

1、海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。

2、 今天老刘就来分享一下“快速泡发海带的方法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

海带、白醋、小米辣、线椒、大蒜、香菜、小葱、生抽、香醋、味精、食盐、剁椒酱、白糖

4、先把干海带泡在水里面，给它清洗下，洗去表面的盐分。再摆在流水底下清洗干净。把洗干净的海带放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。时间到时，夹出来，倒在凉水中，再倒入白醋，搅拌均匀泡十分钟

5、再准备点线椒和小米辣去蒂切辣椒圈，放入小碗中那个，洗干净的小葱切末，放入辣椒碗中。蒜子压扁斩成蒜末，再放入小碗中。洗干净的香菜切小段。小碗中倒入热油激发出香味

6、再来调个味，先放入生抽、香醋、白糖、盐半勺、一勺味精、一勺剁椒酱，充分搅拌均匀，料汁就调好了。海带泡好以后拿出来切去海带根部。再把海带卷起来，切成丝。再用剪刀剪短点

7、锅中水烧开后放入海带丝煮个一两分钟，放入少许食用油，这样海带营养不会流失。煮好以后捞出放在凉水中过凉。然后挤干水分放入碗中。放入调好的料汁，充分拌匀，再放入香菜搅拌均匀，装盆就可以开吃了。腌制的料汁也倒进去

8、海带中含有多种维生素，尤以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富。维生素有助于形成糖蛋白，维持皮肤的正常功能，防止感染和患皮肤病，使皮肤保持光滑细腻，韧性增强

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