【化学大师初中】溶解度——公堂上的糖水砒霜

“这里是一斤糖水，半斤砒霜。倒在一起搅拌，比芝麻糊还要稠……”。

在公堂之上，这荒诞一幕背后，包龙星抓住的错误就是砒霜在水中溶解度不高。

什么是溶解度？

固体在溶剂中溶解是有限度的。

当我们把蔗糖加到水中时，加到某一量时，蔗糖不再溶解，这时叫蔗糖的饱和溶液；反之，叫不饱和溶液。

判断溶液是否饱和需指明“一定量溶剂里”和“一定温度下”。

化学上用溶解度来表示这种溶解的限度。

溶解度：在一定温度下，固态物质在100g溶剂里达到饱和状态所溶解的质量。

表中给出了20℃物质溶解度的相对大小。

注意：溶液是否饱和与溶液中溶质的多少无关。

气体溶解度不仅与温度有关，还与压强有关。

生活中的溶解度实例

可乐拧开瓶盖的瞬间，饮料向瓶口涌来，这是因为瓶内压强变小，CO₂溶解度变小。

喝完可乐，我们会不由自主的打嗝，因为体内温度较高，CO₂溶解度变小，CO₂沿食道跑了出来。

古巴比伦国王为了安慰妻子思乡之情，建造的空中花园花开四季。

今天可以用化学知识建造水中花园。金属盐投入到硅酸钠饱和溶液中，溶液中逐渐生出各色“花草”。

盐与硅酸钠形成的硅酸盐在水中的溶解度很小，析出树枝状晶体。同学们也来试一试吧！