Bonbon美食说｜椰奶葡萄柚虾意式奶冻

Panna cotta au lait de coco, pamplemousse et crevettes

椰奶葡萄柚虾意式奶冻

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La panna cotta pamplemousse et crevettes au lait de coco est une entrée idéale du fait de sa légèreté et de sa fraîcheur. Le pamplemousse offre une touche acidulée et agréable en bouche et se marie à merveille avec le goût iodé de la crevette ! Le lait de coco amène quant à lui une touche exotique. Grâce à ses différentes textures, la panna cotta vous offrira un début de repas haut en saveurs !

椰奶葡萄柚虾意式奶冻是理想的开胃菜，味道清新，葡萄柚带来浓郁的口感，与虾的海洋气息完美搭配！椰奶带来异国风情，这款奶冻能为您开启美食之旅。

Ingrédients pour 6 personnes

6人份食材

-2 feuilles de gélatine (11 g)

吉利丁片2片（11g）

-20 cl de crème liquide entière

全液态奶油20cl

-20 cl de lait de coco

椰奶20cl

-1 pamplemousse rose

葡萄柚1个

-10 petites crevettes

小虾10只

La préparation

做法

Les étapes:

步骤:

1. Trempez votre gélatine dans un bol d’eau froide.

将吉利丁片泡入冷水。

2. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide entière avec le lait de coco puis retirez la casserole du feu. Essorez votre gélatine puis incorporez-la au mélange afin que les feuilles soient dissoutes puis versez la préparation dans les verrines à la hauteur désirée. Réservez au frais minimum 3 heures jusqu’à ce qu’elle durcisse.

取一平底锅，将全部液态奶油与椰奶一起煮沸，关火，吉利丁片沥干，放入奶油与椰奶的混合液，使吉利丁片融化，然后倒入玻璃杯，高度自定，放入冰箱冷藏至少3小时。

3. Pendant ce temps, pelez et découpez votre pamplemousse en dés en ôtant les membranes blanches puis décortiquez les crevettes.

与此同时，葡萄柚去皮去白囊切丁，虾去壳。

4. Une fois la crème figée, disposez vos dés de pamplemousse par-dessus ainsi que vos petites crevettes puis dégustez votre panna cotta lait de coco, pamplemousse et crevettes !

将奶冻取出冰箱，将葡萄柚丁和小虾放在上面，即可享用！

Source：

https://larecette.net/panna-cotta-au-lait-de-coco-pamplemousse-et-crevettes/