荔枝发生“核巨变”：少了一个核，价格变成30元/斤，如何来的？
荔枝发生“核巨变”：少了一个核，价格变成30元/斤，如何来的？
“五岭麦秋残，荔子初丹。绛纱囊里水晶丸。”
荔枝，一个原产于我国的古老水果。在我们买荔枝、吃荔枝时，可能都遇到过一个不大不小的麻烦。那就是有些荔枝的核非常大，果肉就显得非常少了，吃起难以让人过瘾。
于是，有人就想了，要是荔枝没有核，那该多好。
实际上，还真的有无核荔枝。市场上也有售卖，今年一斤无核荔枝的零售价格在30元左右，比起普通荔枝来价格高了太多。
它的风味与其它荔枝大同小异，主要特点就是没核，吃起来很过瘾。普通的荔枝要真的“日啖荔枝三百颗”的话，吐核都是一个体力活，无核荔枝就不会让你有这样的烦恼。
很多人好奇，无核荔枝是怎么种出来的？没有了核的荔枝还能不能繁殖后代？
也有人质疑无核荔枝是转基因水果，或者是用秋水仙素等激素人工诱导出来的无核水果。
那么，这次我们就来聊聊荔枝发生“核巨变”后产生的无核荔枝。
无核荔枝是荔枝新品种吗？
前几年，有报道说的是一个澳洲农民从我国买了一棵荔枝树，回澳洲后首次选育出了无核荔枝。当时，很多不明真相的群众在惊叹—“外国人的农业育种能力太强了”，也有人质疑“为什么外国人能选育出无核荔枝而中国不能？”
但事实上，无核荔枝跟外国人没有一毛钱的关系，也不是什么新品种。在杨贵妃把荔枝捧火了以后，我国古代就对荔枝进行了大量的选种和留种工作。
在唐代的《北户录》中，已有无核荔枝的记载：
“南方果之美者有荔枝，有无核类鸡卵大之者，其肪莹白，不减水精，性热、液甘乃其实也。”
其它关于无核荔枝的文献记载历朝历代几乎都有。
对于我国来说，无核荔枝真的不是一个什么新品种，也没有什么稀奇的，这只是自古有之的荔枝品种而已。
至于说澳洲农民首次选育出了无核荔枝，这更是无稽之谈了。
无核荔枝至少有了1000多年的历史。
无核荔枝是如何产生的？
无核荔枝是荔枝的果核发生了巨大的变异，可以戏称为“核巨变”。这种变化的起源与人类关系不大，毕竟1000多年前人类也没有太过于离谱的生物基因技术。
“不孝有三，无后为大。”不管是动物，还是植物，传宗接代都是生物本能。对我们来说，荔枝的果实要比核重要，但对荔枝来说，荔枝的果核才是它的命根子。
荔枝的果核即是荔枝的种子，也是荔枝的生殖器官之一。没有了种子的荔枝，自然无法繁衍后代，按照达尔文进化论来说，这样的荔枝就不该在大自然中产生。
那么，是什么原因让荔枝少了一个生殖器官呢？是大自然的扭曲，还是荔枝的道德沦丧？
最早的无核荔枝的产生，应该是荔枝自身的问题。
我们都知道，一般情况下，只有当果树的花授粉后，果树才会进入坐果期，发育出果实。这叫果树的有性繁殖，有性繁殖都是要经过受精作用的。这个情况下产生的果实都是有种子的。
但大自然与某些人不一样，大自然从来不会嘲讽“单身狗。”大自然规定阴阳相交才能产生后代，但也给“”单身狗”开了后门。
在自然界的生物中，有一类现象叫“单性结实”。指的是子房不经过受精作用而形成果实的现象。这个过程省略了“阴阳相交”这个重要步骤。一棵果树不需要花粉，不需要受精，自己直接就长出了果实。
由于没有经过受精作用，这类单性结果的果实都有一个缺陷—没有种子。理论上，单性结果出来的果实少了种子这个生殖器官，是不具备生殖功能的。
看到这里你可能会问了，单性结实难道就是“只大肚子，不生孩子？”那这个单性结实对水果本身有什么用呢？水果自己把自己“太监”了？不符合进化论吧？
从目前的认知来看，单性结实对水果本身可能真的就只是一个“意外”，对水果种群的繁衍好像也没什么作用。但大自然中，生物变异是时刻在发生的，出现什么情况都是有可能的。一棵果树经常会发生枝变或者芽变，结出与母树不同性状的“新品种”。在漫长的变异历史中，产生单性结实的无核荔枝也是偶然中的必然。
与无核荔枝相同的水果还有香蕉。原始香蕉品种中的果肉也是有种子的，后来也是得到了单性结实的香蕉品种，才有了今天这一类没有种子的香蕉。
无核荔枝能繁衍后代吗？
无核荔枝肯定不能繁衍后代，正如太监不可能有儿子一样。
如今，我们有大量的无核荔枝果树，既然无核荔枝不能繁衍后代，那么这些大量的无核荔枝果树又是怎么来的呢？
主要是用了嫁接技术，把无核荔枝母树的枝条嫁接到砧木上，来进行繁衍。这叫“无性繁殖”。不仅仅是无核荔枝，大多数水果在商业化生产，为了保持品种的稳定性状，都是通过嫁接技术来栽培的。
香蕉是这样的，红富士苹果也是。千千万万棵红富士苹果可能都起源于日本园艺场里的某一棵母树上的某一段枝条。
无核荔枝也是这样的。发生了“”核巨变”，不能繁衍后代的无核荔枝，是可以通过“克隆”自己，发展出无数分身的。这样是能满足无核荔枝的商业化生产的，也同时能稳定地保留无核荔枝的“无核”这一稳定性状。
荔枝的“核巨变”与激素有关吗？
从科学上来讲，单性结实都是受到植物体内激素的影响后才发生的。荔枝的“核巨变”肯定和激素有关，但这是植物的内源激素，植物本身的事儿，与外界无关。
但是我们通过人工也是可以诱导部分水果进行单性结实的，主要就是用花粉、生长素等来对果树进行诱导，让果树发生单性结实，产生我们需要的“无籽水果”。无籽西瓜就是用秋水仙素进行诱导产生的没有种子的三倍体西瓜。
目前，正宗的无核荔枝都是母树上选育、嫁接过来的无核品种，还没有听到过人工诱导产生无核荔枝的。
至于有人问无核荔枝是不是转基因，就不用多讲了吧？毕竟我国古代也没这个技术。
目前，无核荔枝的市场价格还是比较高的，30—60元/斤，或许等种植的人多了，这个价格会跌下来，大家到时候可以一饱口福。