家庭存白茶的7大要点，学会这些，你也能存出优质老白茶

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

【开篇语】

购买幸福感，是对自己最好的投资。

有位狂爱购物的闺蜜，曾经和我们说过，你要把钱花在喜欢的地方。

这句话听起来挺绕，但理解起来很简单：

钱赚来就是为人服务的，如果花了钱，却不能产生幸福感，钱就会不高兴。

当这笔钱从你的账户上消失，你要想想它给你带了什么样的好处。这样，你的生活才会有动力。

不得不说，闺蜜的这番语录，说得也在理。

好比是，有不少相熟的老茶客，他们喜欢囤茶。

尤其是白茶这类可以长时间存放，不怕过期的茶叶，更是赶上优惠活动时，就会抓住时机多买一些。

618刚过，想必不少茶友已经开始陆续收到，跨越千山万海，一路朝你奔赴而来的快递包裹。

眼下，在收到买入手中的白茶后，不少茶友开始发愁茶叶保存的问题。

尤其是现在的天气这么热。南方的六月天，热得就像是火炉，又闷又热。并且还多雨潮湿，让人不得不担心，茶叶存坏了怎么办！

前两天，还有位湖南的茶友过来咨询，他这次买了很多生态春寿眉和白牡丹，再加上之前收藏的茶，原来的存茶地方已经不够放了。

打算在是618之后，专门在家里腾空一间房间收藏白茶，应该注意些什么？

这真是应时应景的好问题！

如果大家有相同的存茶困惑，不妨参考下文这8点建议。

第一，先确定楼层位置。

从排除法看，要先排除地下室、落地一楼、靠近露天平台的楼层。

原因嘛，这些楼层低，湿气重，空气当中的水分多。

藏酒建酒窖，讲究放在地下室这类的阴凉处。

但是，藏茶则不行，地下室环境太过潮湿，不宜存茶。

另外，还需要避开顶楼。

在墙体隔热有限的前提下，一到夏天，顶楼的天花板被太阳从早晒到日落，气温很高。

整个室内热得就像蒸笼，不开空调根本让人待不下去。

这样的高温环境下，人待着不舒服。

而白茶存放在其中，也很容易存坏!

第二，存茶前，房间朝向很重要。

盖房子讲究坐北朝南，这样室内采光会更好。

而茶树的种植，却恰好相反。

茶树喜阴，不需要太长时间的日照。从茶园朝向看，依据山势，坐南朝北会更好。

如此，可以依托山岩作为天然掩体，避免茶树在生长过程中，接触到过长时间的阳光直射，导致茶叶内部的苦涩物质积累过多，原料品质变差。

回到正题，存茶房间的要求，亦是如此。

避光，是茶叶储存的一大原则。

当你打算专门腾一间房间储存白茶时，房间朝向同样以朝北为宜。

同时，最好还要避免被太阳西晒，对茶叶保存更有利。

第三，夏日炎炎，存茶房间要挂上遮光窗帘。

光，会带来光明与热量。

当明晃晃的太阳光，直晒在窗户与墙体上时，室内温度会不断升高。

夏季炎热，骄阳似火。

为避免阳光暴晒对白茶储存的影响，存茶房间的窗户要挂上遮光窗帘。

平时将窗帘拉上，可以为白茶安全储存，再打上安全预防针！

第四，房间除潮，有必要用竹炭包、生石灰吗?

说句实话，不建议用。

在物质条件不发达的时代，前人为了存好茶，费尽心思。

像木炭与石灰，就是古老的除潮帮手。

但现在生活里，我们已经不需要因循守旧，再用这些老方法了。

因为木炭与生石灰，除潮效果有限。

对于整间好几平方的房间来说，放上一包生石灰去吸附空气里的水分子，好比螳臂当车，效果不明显。

何况，生石灰的吸湿除潮，有效期短暂。当然内部水分吸附达到饱和时，就会彻底失效。

所以用木炭与石灰时，还需要定期更换，十分麻烦。

相比起来，打开空调，或者专门买上抽湿机，更能让房间内的干湿度达到适中状态！

第五，空调与抽湿机，更能将存茶房间湿度控制在合理状态。

水汽，是茶叶保存的天敌。

干茶容易吸附四周的水汽，从而导致跑气、跑味、发酸、甚至发霉变质。

在专门开辟房间存白茶时，如果存茶数量多，林林总总有十几箱茶，那很有必要买上抽湿机。

尤其是，遇到连绵阴雨的梅雨季时，打开抽湿机，存茶安全更能多添保障。

通常，储存白茶的房间，湿度以低于45%为宜。

要是遇上梅雨季，连日室内湿度超过60%、70%时，就该要警惕了。

存茶防潮，刻不容缓!

不过，在用抽湿机除潮时，要记得及时“倒水”。

因为抽湿机水箱内的水，已经积蓄满了后，会影响其功能运转。

第六，夏季高温，存茶房间是不是要一直开空调？

夏天存茶，白茶不需要放进冰箱，这点已经是茶界常识。

因为家用冰箱内部，杂味重、水汽重，不利茶叶保存。

再加上，冰箱内部的低温环境，还会影响白茶的后期陈化。

白茶储存，仅需要常温、阴凉处，并不需要低温环境！

当然，也有茶友会关心，夏天天气热，他们当地热得像火炉，等到三伏天后，更是会有近40℃的高温天气。

遇上这样的情况，存茶房间是不是要一直开着空调才行？

答案是，看情况来定。

天气预报上显示的气温，是户外温度，与室内温度有差别。

经过墙体隔热后，室内温度会自然下降。在存茶时只要避开顶楼、露台等地，再加上遮光窗帘，可以有效缓解高温影响。

通常，白茶储存的适宜温度，是在25℃以下。

在标准规范的茶仓存茶时，室内的温湿度必须常年控制在合理范围。

而家庭存茶时，可以大致参照这样的做法。

当室内环境相对阴凉干燥时，不用一整天都开空调。

如果觉得不放心，可以选在白天高温时间段，开下空调降降温，未尝不可！

第七，长期存白茶，存茶房间要不要开门、开窗通风？

白茶储存需要“通风”，这其实是个误解。

长期储存白茶，需要做到避光、干燥、阴凉、清洁、无异味储存。

从头到尾，没有“通风”一说。

将门窗直接打开时，外界的水汽、杂味涌入，反而不利于存茶。

正确地理解“通风”，不是直接开门开窗通风，而是要保持室内空气质量良好。

而不能是，将茶仓当成杂物间，常年无人打理。落满灰尘，布满蛛网，刚跨入室内就能闻到浓浓的灰尘味、闷味。

白茶长期带着这样不卫生的环境，容易沾染灰尘味与杂味。

以至于，后期会产生出所谓的“仓味”。

为避免这样的情况，大型茶仓会配备新风系统与专人负责仓管。

而茶友们在家藏茶时，要注意存茶房间需要定期打扫除尘，确保环境卫生。

【结束语】

存茶，一分耕耘，一分收获。

当你亲自参与其中，喝自己亲手存出来的老白茶时，成就感满满。

同时，但凡是有过在家藏茶经验的茶客，也能清醒地看清，不少充斥茶圈内的鬼话。

比如说，茶农家里的房子装修，从旧屋床底下翻出存放起码20年的老茶，数量有限，欲购从速。

（试问，这样随意藏在角落，布满灰尘的老茶，抛开年份真实性不谈，光冲这恶劣的存茶条件，你敢喝吗？）

又比如，2007年的寿眉，2010年压成茶饼，现在优惠清仓，每饼只要188。

（当你亲自体验过后，就能知道网上泛滥成灾的10年陈老白茶，里面到底掺了多少假？存茶十多年，在标准仓储的前提下，库存成本开支不知道要花多少？只卖一两百一饼，卖家未免是在做亏生意！）

因为懂得，所以看清。

将白茶存出更好的风味，让其越存越甘香，不是难事。

关键是要多年如一日，做好细节，用心对待。

用心，才能存出好茶！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。