红茶是怎样制作出来的？让孩子们来告诉你

输

"芳草盈阶，茶烟几缕，春光满眼，黄鸟一声。此时可以诗，可以画。"

——《小窗幽记》

4月23日，是悦读达人社团第五堂课，这堂课我们要到中国茶叶博物馆去了解茶文化，馥郁红茶的识茶、制作与冲泡体验

茶叶博物馆

中国

天空下着雨，但不能阻挡我们的脚步，雨中的景色更是别有一番韵味，空气格外清新。

雨中景色

博物馆

雨中景色

博物馆

中国茶叶博物馆，坐落于杭州西湖之西，由双峰馆区和龙井馆区组成，，是我国唯一以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆。

中国茶叶博物馆

我们知道了绿茶是炒出来的，但却不知红茶是如何制作出来。馆内的工作人员耐心的跟我们讲解了红茶的制作过程，红茶，是发酵度达80%-90%的全发酵茶，以茶树新芽叶为原料，不经杀青，直接经萎调、揉捻(切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

新鲜的茶叶

瞧，我们揉捻的多使劲呀

知道吗？揉捻是形成工夫红茶品质的一道重要工序。揉捻叶经过发酵，从而形成红茶红叶红汤的品质特点。 发酵的目的在于使芽叶中的多酚类物质，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应的发生深刻的变化，使绿色的茶坯产生红变，形成红茶的色香味品质。

看看我们揉捻好的茶叶

发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。发酵时，芽叶中含量最多的茶多酚，在多酚氧化酶的参与下，氧化形成邻醌，邻醌缩合形成联苯酚醒的中向物质，然后氧化聚合生成茶黄素、茶红素。

我们把揉捻好的茶叶准备带回家发醇，然后放微波炉里进行干燥。干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分达到保质干度的过程。

哇，群里的爸爸妈妈们对我们制作好的红茶赞不绝口，有图有真相，瞧瞧吧！嘿嘿

我们还品茗了博物馆制作的红茶，那香气扑鼻，滋味醇厚，回味隽永

参观博物馆

这一堂课我们又学到了以前不知道的知识，又在这一次活动中我们获得了成长。

集体照

等等，不要急着翻篇哦，不要忘记4月23日是什么日子，是世界读书日呢。瞧瞧，在活动前我们读书的掠影，悦读达人的孩子都是赞赞的。爱读书的孩子们，就是送给世界读书日的最好礼物。

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4月23日

冰心：

读书好，多读书，读好书

瘸腿猫